酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗(ma)酸(suān)笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾(lěi)敏感性(xìng)，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对(duì)增进食欲和(hé)促进(jìn)消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解(jiě)除油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高(gāo)时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太(tài)阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食(shí)用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃起(qǐ)来十分美(měi)味，一(yī)般(bān)吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一(yī)种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻(wén)起来不(bù)好闻(wén)，食用后并(bìng)不会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会变(biàn)得(dé)无味，若是第一(yī)次(cì)吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含(hán)丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很(hěn)少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者(zhě)减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是(shì)有很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块(ku迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看ài)、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片(piàn)，加(jiā)入(rù)适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切(qiè)段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后(hòu)，加入香葱(cōng)段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一(yī)茶匙、糖一(yī)茶(chá)匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适(shì)量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。<迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看/p>

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的(de)猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙盐以及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着关火，完(wán)成啦(la)。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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