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铁(tiě)棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁(tiě)棍山药都是(shì)药食两用(yòng)的山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍(gùn)山药更好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养丰(fēng)富，富含(hán)黏液汁、胆湖南电大几本，湖南长沙电大是几本碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素等营养成分(fēn)湖南电大几本，湖南长沙电大是几本，营养(yǎng)价值更高于铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食用有补脾健(jiàn)胃、美容养(yǎng)颜等作用，加(jiā)上整(zhěng)体比较(jiào)光滑(huá)、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥(bō)离等(děng)特点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安(ān)平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今(jīn)河南焦作温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地理坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍山药地(dì)理标识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中(zhōng)，山(shān)药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽(suī)小但(dàn)营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音表明了是最(zuì)好吃的(de)山(shān)药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药(yào)因为(wèi)地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好(hǎo)看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜(tián)，营(yíng)养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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