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红薯能够生(shēng)吃吗(ma)

　　红薯是能(néng)够生吃的(de)。

　　红薯为一类较常(cháng)见(jiàn)的(de)食物，能够生(shēng)吃红薯(shǔ)，但不主(zhǔ)张生吃红薯(shǔ)。生吃红(hóng)薯不会引(yǐn)起中毒，但(dàn)生红薯中含(hán)有丰厚的淀粉，

　　生(shēng)红薯(shǔ)中(zhōng)的淀粉很难(nán)消化、吸收，有或(huò)许由于消化不(bù)良而出现(xiàn)腹胀、打嗝(gé)。将生红薯做熟，才(cái)可让红(hóng)薯中的淀粉(fěn)发生变化，相(xiāng)对(duì)更易消化。

　　一起(qǐ)不主张食用过多生红(hóng)薯，是由于生(shēng)红薯中含有(yǒu)一(yī)种(zhǒng)气化酶，会导致食用(yòng)红薯后(hòu)异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写产气，感觉腹胀难过。

红薯怎(zěn)样挑才甜呢

　　1、选(xuǎn)品种。

　　红薯(shǔ)有四(sì)种，分(fēn)别是红心红薯、白心红薯、黄心(xīn)红薯和紫心红薯(shǔ)。

　　红心红薯(shǔ)的滋味甜美，口感比较脆爽，含糖量十分高(gāo)，蒸(zhēng)熟之后(hòu)香(xiāng)气(qì)溢散，口感十(shí)分嫩。

　　白心红(hóng)薯淀粉含量比较(jiào)高，口感上糯而不腻，一般用来制(zhì)造(zào)薯粉，有(yǒu)嚼劲。

　　黄心(xīn)红薯(shǔ)是(shì)最常见的一种，合适蒸食(shí)、煮粥、炒(chǎo)菜等各种办法，口(kǒu)感也是十分的清甜(tián)爽滑。

　　紫心红薯(shǔ)口感上不是特别好，可是养分价(jià)值比较高。

　　几种红(hóng)薯的(de)口感(gǎn)不同也比较大，在购买(mǎi)的时分依据(jù)自(zì)己的需求来挑选就好了。

　　2、看红薯的外观。

　　首要咱们最直观能看到的便(biàn)是红薯的外(wài)观(guān)了，在购买红薯的时分，咱们(men)能够(gòu)先(xiān)看下红薯(shǔ)的外观，挑(tiāo)选(xuǎn)外形丰满、外表润滑(huá)地进行购买，假(jiǎ)如红薯外表皮是高低不(bù)平(píng)或许有黑点、发(fā)霉或许(xǔ)是有缺(quē)口(kǒu)的就(jiù)别买(mǎi)了，这(zhè)种有或许(xǔ)是寄存时(shí)刻过久，或许会有蜕变的问题，假如(rú)是(shì)外表特别粗(cū)糙，或许也是(shì)寄存(cún)过久，水分有些丢失掉了，还有便是发芽的必定(dìng)不要购买。

　　3、看红(hóng)薯的形(xíng)状。

　　在挑选红薯的时分(fēn)，咱们(men)尽量(liàng)去挑选两头尖，中心粗(cū)形状的红薯，这种红薯的(de)口(kǒu)感(gǎn)是(shì)比较好(hǎo)的，由于这种红薯在(zài)成(chéng)长的过程中养(yǎng)分吸收得比较均匀，养分(fēn)价值(zhí)更(gèng)好，圆润的(de)红薯看起来比较美观，可是(shì)相比较(jiào)来说(shuō)，两头尖(jiān)、中心粗的红薯口感(gǎn)上会更好一些(xiē)。

　　4、捏(niē)一捏(niē)红(hóng)薯。

　　在把(bǎ)看好的红薯放进购物袋(dài)的时(shí)分(fēn)，能够随手捏(niē)一下红薯的头尾处，挑(tiāo)选捏(niē)起来(lái)比较紧(jǐn)实的(de)，假如是捏起(qǐ)来比较软的话(huà)，有或许是水分丢失导致的(de)，就没(méi)有那(nà)么新鲜了(le)，所以在挑选捏起来(lái)紧实水分也比较(jiào)足的。