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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗(ma)多(duō)久

　　一般在冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内(nèi)部(bù)油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在(zài)切口部(bù)位一(yī)定(dìng)要(yào)封好,挤出所有空(kōng)气,避免切(qiè)口部位(wèi)氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精(jīng)绑在(zài)所开的口(kǒu)子(zi)上,效果(guǒ)不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易(yì)变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高温不可高(gāo)于(yú)六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以(yǐ)作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　戊戌年是哪一年奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一(yī)种未(wèi)成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软颜(yán)色洁白，看起来有些像打发后的(de)淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原(yuán)料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很细腻，不过(guò)这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物(wù)的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用(yòng)的。

奶油奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包(bāo)桶里面(miàn)合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋(dàn)液(yè)，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层(céng)小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋(dàn)器的(de)高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间也(yě)会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打(dǎ)发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖(táng)粉，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖(táng)粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶油不(bù)象(xiàng)蛋(dàn)清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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