颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时(shí)滑爽而(ér)且无异状，另(lìng)外(wài)质量好的藕粉中还会一些片状物质存(cún)在，那(nà)些质量差或(huò)者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还(hái)是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没有(yǒu)区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样(yàng)的才(cái)正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产(chǎn)加工的私营独资(zī)企业(yè),杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售(shòu)为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参(cān)与(yǔ)起草单(dān)位(wèi),杭州天堂(táng)食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售/批(pī)发(fā),兼(jiān)营餐(cān)饮/住宿的大(dà)型(xíng)副(fù)食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核(hé)桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力(lì)于开发(fā)加工天(tiān)然健康地方名(míng)优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南(nán)较大(dà)的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿色食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等(děng)系列(liè)食品的生(shēng)产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布全(quán)国(guó),洪湖市晨(chén)光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花(huā)草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号(hào),专(zhuān)注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲(lián)系列(liè)产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一(yī)体的民(mín)营企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌(chāng)莲(lián)香(xiāng)食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品(pǐn)企业,桂(guì)林智强食品开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转(zhu忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义ǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没(méi)有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入(rù)食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉(fěn)具(jù)有(yǒu)独特的(de)浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无(wú)此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕粉(fěn)用(yòng)手指揉(róu)擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时(shí)呈(chéng)片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起(qǐ)或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即熬透忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义可食(shí)，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置数(shù)小时，稠厚的(de)熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用(yòng)，它们的吸水胀性(xìng)及韧(rèn)性均(jūn)不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆中含(hán)有丰(fēng)富的铁(tiě)质，不能(néng)与含(hán)纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人(rén)体(tǐ)对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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