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奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶油奶酪(lào)可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内(nèi)部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一(yī)定(dìng)要(yào)封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精(jīng)绑在所开(kāi)的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成(chéng)熟(shú)的(de)全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封后非常(cháng)容易变质(zhì)，所以(yǐ)要(yào)尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中(zhōng)最高温不可高于(yú)六十度)然(rán)后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜色洁(jié)白，看起来(lái)有(yǒu)些像打发(fā)后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感(gǎn)很细(xì)腻，不过这样却(què)会让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸收其(qí)它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫(jiào)做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的(de)奶油就是(shì)淡奶油啦(la)，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈(hā)，倒(dà再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了o)入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后(hòu)加入黄(huáng)油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的(de)馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面刷上蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油的盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻一下约(yuē)半(bàn)个小时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫(再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋(dàn)器的(de)高(gāo)速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加(jiā)上室内的(de)温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的就是(shì)不要打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不(bù)过(guò)如(rú)果(guǒ)已经打过头的(de)奶油也(yě)不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋(dàn)挞等(děng)不(bù)需要打发(fā)的(de)点心。

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