近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并吸引了全国各地的(de)关注。小红书(shū)数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词(cí)在清明节(jié)后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短(duǎn)视频平台(tái)的搜索量也出现暴涨趋(qū)势，截止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿(yì)次播(bō)放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以(yǐ)来淄博火车站(zhàn)周末发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客量(liàng)连创3年(nián)来单(dān)日新高，其中不少都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游客。多个OTA平台数(shù)据显示(shì)，淄博(bó)位列“五联通如何查询话费余额和流量余额，联通怎么查话费余额和剩余流量一”期间高铁(tiě)热(rè)门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相(xiāng)关(guān)企(qǐ)业3220余家，行业(yè)前(qián)景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这座城市带来(lái)了哪些(xiē)商机？本(běn)期钛媒(méi)体·钛度图闻试图从数(shù)据(jù)层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络(luò) 从大(dà)学(xué)生(shēng)到中年(nián)人都(dōu)为之心动(dòng)　

　　在近一个月(yuè)的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话(huà)题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小(xiǎo)红书(shū)等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度(dù)出现在3月5日(rì)左(zuǒ)右(yòu)，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第(dì)一个热度小(xiǎo)高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄博(bó)市为(wèi)烧(shāo)烤专门(mén)开了(le)一(yī)场(chǎng)新闻发布会，因此在(zài)3月11日(rì)，微(wēi)博、小红(hóng)书及抖音(yīn)均(jūn)出现了热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发(fā)现没有(yǒu)一家(jiā)店铺(pù)缺(quē)斤少两，淄博当(dāng)地(dì)人(rén)实(shí)在真诚(chéng)的品质再次把(bǎ)淄博烧烤(kǎo)推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的(de)传(chuán)播度迅速扩大，也离不开官方的助(zhù)推，从加开24列从济(jì)南至(zhì)淄博(bó)间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增21条定(dìng)制烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保姆(mǔ)式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大(dà)平台(tái)不(bù)断(duàn)上(shàng)升，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为互(hù)联网最(zuì)新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数据(jù)显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视频的人群最多(duō)，其次是北京(jīng)市和山东(dōng)省青(qīng)岛市。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中(zhōng)年(nián)人，都对“淄博(bó)烧烤”十(shí)分心动。其中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧(shāo)烤”的(de)忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火(huǒ)爆的(de)同时，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博官方也发布规范经营者价格行为提醒(xǐng)告(gào)诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行(xíng)市场调节价的，要依法合理制定价格标准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒绝或不履(lǚ)行价(jià)格承诺(nuò)，不(bù)得随意(yì)涨价，严(yán)禁收取未标明的费用欺(qī)诈(zhà)消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与爆火前相差(chà)不(bù)大。“淄博(bó)烧烤”的价(jià)格比较便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游(yóu)客表示，即使点(diǎn)上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三(sān)四十块(kuài)就能(néng)吃很(hěn)饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快(kuài)速发展的阶段。企查查数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每(měi)年(nián)新增(zēng)注册量均超百(bǎi)家，呈快速增(zēng)长态势。其(qí)中，2021年(nián)，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业(yè)注册量为620家，达十年间之(zhī)最。截止(zhǐ)2023年(nián)4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年全年(nián)新增数量只差40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博成联通如何查询话费余额和流量余额，联通怎么查话费余额和剩余流量为新晋旅游网红城市(shì)，淄(zī)博各火车站客流量持(chí)续升温，全(quán)国(guó)各(gè)地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为了淄博市(shì)的(de)新名片。

　　据(jù)统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发(fā)送旅客(kè)1.9万人次(cì)、到达旅(lǚ)客2万人次，到发(fā)旅客数(shù)量呈持续(xù)上升趋势，并打(dǎ)破近(jìn)三年来车站单(dān)日到发旅(lǚ)客(kè)数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客(kè)流量(liàng)更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次(cì)，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南局加(jiā)开24列从济南至淄博(bó)间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右(yòu)就(jiù)可到达。淄博市(shì)客流(liú)量再创(chuàng)新(xīn)高。4月15日，淄(zī)博(bó)火车站到(dào)达(dá)旅(lǚ)客32602人(rén)次(cì)、发送旅(lǚ)客51033人(rén)次(cì)，到发(fā)合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借(jiè)着地理优(yōu)势(shì)，在(zài)周末来一场说走就(jiù)走的旅行更(gèng)为便捷。百度(dù)迁徙(xǐ)平台(tái)数(shù)据显示，在(zài)“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源地前(qián)十(shí)榜(bǎng)单(dān)中(zhōng)均来自山东境内的城市，但在(zài)走红后，天津市和北京市也跻身(shēn)前(qián)十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的(de)最大客源(yuán)地从(cóng)滨州市变(biàn)成(chéng)了济南市，毕(bì)竟从济南坐高(gāo)铁过去(qù)最快仅(jǐn)需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火(huǒ)车票(piào)搜索增(zēng)幅(fú)位居全国第(dì)一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不到1分(fēn)钟就(jiù)被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎接(jiē)近年(nián)来(lái)最(zuì)火热的“五(wǔ)一(yī)”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单中(zhōng)淄博均位列(liè)前(qián)十。与此同时，烧烤也带动了淄(zī)博(bó)市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订(dìng)单(dān)（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一(yī)”期间淄(zī)博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤打开的(de)“流量入口”成了(le)淄博市发展的新(xīn)契机。淄博(bó)当地的(de)文旅局纷纷(fēn)出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁上开(kāi)直(zhí)播(bō)教(jiào)网友如(rú)何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄博的(de)热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始(shǐ)从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领域，为符合条件的来(lái)淄(zī)求职、就业的青年学生提供入住(zhù)优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤带(dài)火一(yī)座(zuò)城，背后(hòu)离不开政策(cè)的(de)的扶持(chí)和完善的(de)发展理念(niàn)。借(jiè)着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流(liú)量”转化为线(xiàn)下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

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