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红薯能够生吃吗

　　红薯是(shì)能(néng)够生吃的。

　　红薯(shǔ)为一类较常见的食物，能够生吃红(hóng)薯，但(dàn)不主张生吃红薯。生吃红薯不会(huì)引起中(zhōng)毒，但(dàn)生红薯中含有丰厚(hòu)的淀粉，

　　生(shēng)红薯中的淀粉很(hěn)难消化、吸收，有(yǒu)或许由于消(xiāo)化不(bù)良而出现腹胀、打嗝。将生红薯做熟，才可让红(hóng)薯中的淀粉(fěn)发生变化，相对更易消化。

　　一起(qǐ)不(bù)主张食用过多(duō)生(shēng)红薯，是由于生红(hóng)薯中含(hán)有一种(zhǒng)气(qì)化(huà)酶，会导致食用红(hóng)薯(shǔ)后产气，感觉腹胀(zhàng)难过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选品种。

　　红薯有(yǒu)四(sì)种，分别是红心红薯、白心红(hóng)薯、黄心红薯和紫心红(hóng)薯。

　　红(hóng)心(xīn)红薯的滋味(wèi)甜美，口感比较脆爽(shuǎng)，含(hán)糖量十分高(gāo)，蒸熟(shú)之后(hòu)香(xiāng)气溢散，口感十分嫩。

　　白心红薯(shǔ)淀粉(fěn)含(hán)量比较高，口(kǒu)感上糯而不腻，一般用来制造薯粉，有嚼劲。

　　黄心红薯是最(zuì)常见的一种，合适蒸食、煮粥、炒菜等各种办法，口感(gǎn)也是十(shí)分的清甜爽滑。

　　紫心红薯口感上(shàng)不是特(tè)别好，可是养分价值比(bǐ)较高。

　　几种(zhǒng)红薯的(de)口感(gǎn)不同也比较大(dà)，在购买的时分依据自己的需求来挑选(xuǎn)就好了。

　　2、看红薯的外观。

　　首要咱们(men)最直观能看到的便是红薯的(de)外观了，在购买红(hóng)薯的时分，咱们(men)能够先(xiān)看(kàn)下红薯的(de)外观，挑选外(wài)形丰满(mǎn)、外(wài)表润滑(huá)地进(jìn)行购买，假如红薯外表皮是高低不平或(huò)许有黑(hēi)点(diǎn)、发霉或许是(shì)有缺口的就别(bié)买(mǎi)了，这种有或(huò)许(xǔ)是寄存时刻过久，或许(xǔ)会(huì)有蜕变的问题(tí)，假如是外表特别粗糙，或许(xǔ)也是寄存过久，水分有(yǒu)些丢失掉了，还有便是发(fā)芽的必定不要购买。

　　3、看红薯的形状。

　　在(zài)挑(tiāo)选(xuǎn)红薯的(de)时分，咱们(men)尽量去(qù)挑选两头尖，中心粗形状(zhuàng)的红薯(shǔ)，这种红薯的口(kǒu)感是比较好的，由于这种红薯(shǔ)在成长的过程中养分吸收得比(bǐ)较均匀，养分价值更好，圆润的(de)红薯(shǔ)看(kàn)起来比较(jiào)美观，可是相比(bǐ)较来说，两头尖、中(zhōng)心粗的红薯口感上会更好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看好的红薯放进购(gòu)物袋的时分，能(néng)够随手(shǒu)捏一(yī)下红薯的(de)头(tóu)尾(wěi)处，挑选捏起来比较紧实(shí)的，假如是捏起来比较软的话，有(yǒu)或(huò)许是水分丢失(shī)导致的，就没有那么新鲜(xiān)了，所以(yǐ)在挑选捏(niē)起来紧实水分也比(bǐ)较足的。