家(jiā)用炒菜锅(guō)生铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个对身体(tǐ)好(hǎo)各有优缺点的。

　　关于家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和(hé)生铁锅(guō)哪个对(duì)身(shēn)体好(硝酸锌化学式怎么写出来的，硝酸锌化学式子hǎo)以(yǐ)及铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个(gè)对身体好，什么铁锅(guō)最好用又(yòu)健康，买铁锅(guō)是生铁好还(hái)是熟铁好，家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁好呢，家用炒菜锅生铁好还是熟铁好用(yòng)等(děng)问题，小编将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知识：

家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对(duì)身(shēn)体好

　　生铁锅和熟(shú)铁锅主要区(qū)别在于传热(rè)均匀，但同时(shí)导热比较慢，使(shǐ)用(yòng)时保温效果比较(jiào)好(hǎo)，所以更适合拿来炖(dùn)煮，适合厨(chú)房新(xīn)手使用。

　　而熟铁锅(guō)的表(biǎo)面一般(bān)比较(jiào)光滑，比较好打(dǎ)理和清洗，并且熟铁(tiě)锅(guō)质量较轻，好拿取，但缺点是导热较快，如(rú)果掌握不(bù)好火候，很容易将菜(cài)炒糊，但导热快的好(hǎo)更适合(hé)用来爆炒(chǎo)，更适合(hé)有(yǒu)会(huì)炒菜(cài)的人使用，并且熟铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅是生(shēng)铁好还是熟(shú)铁(tiě)好？

　　针对题(硝酸锌化学式怎么写出来的，硝酸锌化学式子tí)主这个问题我们先(xiān)来了解下(xià)生(shēng)铁锅(guō)和(hé)熟铁锅。

　　生铁(tiě)和(hé)熟铁之间的区(qū)别。

　　生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅的制作过(guò)程(chéng)以及铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点(diǎn)以(yǐ)及功能特性。

　　1、生铁和熟(shú)铁(tiě)之间的(de)区别

　　生(shēng)铁是(shì)含(hán)碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸(zhù)铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是指含(hán)碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来(lái)，又叫锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺

　　生铁由(yóu)于(yú)其含碳量(liàng)高并(bìng)夹杂其它元素在内，导(dǎo)致它在特(tè)性上虽然坚硬耐磨(mó)，但是(shì)会很脆，不能用于锻造，只能通过1000多度的(de)高温融化过成铁水，再通过模具，浇铸出一(yī)口铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量(liàng)低(dī)，基本属于纯铁(tiě)，所以在特性上(shàng)很(hěn)软(ruǎn)、很(hěn)有塑造(zào)性、强度和硬度上(shàng)没(méi)生(shēng)铁高，所以适合锻压制(zhì)作。

　　（图片中是传承下来(lái)的手工锻打工艺，现在大部分都(dōu)是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以(yǐ)及(jí)功能特性

　　了(le)解完了(le)原材料特性和(hé)铸造过程，我们来看(kàn)看生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)的优(yōu)缺点。

　　生铁锅(guō)（优缺(quē)点）

　　优点(diǎn)：

　　生(shēng)铁锅的锅体重而(ér)稳、耐用、锅壁(bì)厚、导热慢(màn)。

　　生铁(tiě)锅非常适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的(de)优点也是它的缺点，厚重(zhòng)的锅体使用起来比较费力，导(dǎo)热慢导(dǎo)致燃料(liào)的(de)消耗加大。

　　生铁含碳量多，没(méi)有韧性(xìng)，导致锅(guō)体很脆，很容易破裂，前期(qī)开锅和后期养锅没有处(chù)理好(hǎo)，锅体会生(shēng)锈。

　　熟铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　熟铁具有(yǒu)很好的延展(zhǎn)性，韧(rèn)性强，能(néng)把(bǎ)锅锻(duàn)压的很薄，耐摔打，不(bù)容(róng)易破裂。

　　锅体吸热快(kuài)，可以(yǐ)大大(dà)节省燃(rán)料，适(shì)合爆炒食材(cái)。

　　锅体(tǐ)重量较轻，适合女士以及颠锅人群使用。

　　缺点：

　　由于(yú)锅体(tǐ)薄(báo)，导热快的特性，导致火的(de)温度(dù)直接传(chuán)递给(gěi)食材，突出起来的高温，处理不好的话(huà)，会使食材糊掉。

　　个人觉得不管是生铁(tiě)锅还是(shì)熟铁(tiě)锅，存(cún)在(zài)即合(hé)理(lǐ)，根据自己的真实需求来(lái)选择才(cái)是最(zuì)主要的，任何东西都该(gāi)发(fā)挥(huī)它的本质(zhì)用途，烹(pēng)煮(zhǔ)等就选(xuǎn)生铁锅，爆炒煎炸就选熟铁锅(guō)。

　　另外，就(jiù)是前期开(kāi)锅和(hé)后(hòu)期养(yǎng)锅一定(dìng)要(yào)处理得当并坚(jiān)持保养(yǎng)（懒得开锅的话，就叫商家帮您开好），这样，您会(huì)得到一款使用寿命(mìng)长，不粘不(bù)锈的(de)好铁锅。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 硝酸锌化学式怎么写出来的，硝酸锌化学式子