面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊？酵母粉(fěn)发面一(yī)般按照酵母粉(fěn)和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的(de)酵母粉进行发酵(jiào)的。关于面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊以(yǐ)及(jí)面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊，面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面(miàn)跟(gēn)酵母(mǔ)粉的比例，面与酵母(mǔ)的比(bǐ)例是多少等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

面(miàn)是碱性还(hái)是(shì)酸性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于酸(suān)性食物(wù).何谓酸性或碱(jiǎn)性(xìng)食物面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别所谓酸性食(shí)物或碱性(xìng)食物(wù)，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过(guò)消化(huà)吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子(zi)占优势(shì)的食(shí)物。

　　也就是说(shuō)，某种食物如(rú)经代谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的(de)则属碱(jiǎn)性食物;而代谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势的(de)食物属酸性(xìng)食物。

面(miàn)和酵母粉的(de)一(yī)般比例(lì)是多少啊

　　酵母粉(fěn)发(fā)面一般按照酵(jiào)母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入1g的(de)酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一(yī)般(bān)春秋(qiū)季面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境温度，最好(hǎo)把和好的面团放(fàng)在30-40度左右的温度处进行(xíng)2次醒发，在家(jiā)中(zhōng)可选择(zé)蒸锅加水烧(shāo)到60-70度(dù)，等锅内(nèi)环(huán)境温(wēn)度35-40度(dù)时，将(jiāng)装有(yǒu)面团的面盆放(fàng)入锅(guō)中进(jìn)行(xíng)发(fā)酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的环(huán)境温度已(yǐ)经达到酵母繁(fán)殖的(de)最佳温度，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉(fěn)比例(lì)是多少?

　　一(yī)面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别般建议酵母粉和(hé)面粉(fěn)的比例为1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于(yú)温度对酵母发酵(jiào)的(de)效果会有所影响，因此不同的季节可以适量的调整比例。

　　酵母(mǔ)放(fàng)多了(le)整出来的面食口(kǒu)感(gǎn)会有些发酸(suān)，放多了也会提高发酵速度(dù)，不过并(bìng)不会对身体有(yǒu)太大(dà)的影(yǐng)响(xiǎng)，如果还没(méi)有蒸，可(kě)以(yǐ)将面放置作为(wèi)老面，然(rán)后混合进入新面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和(hé)盐一起使(shǐ)用(yòng)，盐(yán)会抑(yì)制酵(jiào)母的发酵，而酵母和白糖加在一起使(shǐ)用(yòng)，那么做出来的面食会(huì)更加松软香甜，所以酵母和白糖才是最完美(měi)的(de)搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常温(wēn)存放就可(kě)以，如(rú)果是已经开口的酵母粉(fěn)，那(nà)就要把口(kǒu)密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-酵(jiào)母(mǔ)粉

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科(kē)-面粉

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