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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什(shén)么内容

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家(jiā)，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门行业之一，高(gāo)级酒店管理人(rén)才在全球都是一(yī)直很紧(jǐn)缺的(de)，近年来，在国际人(rén)才市场上(shàng)，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来越多的(de)国际大(dà)型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业(yè)人(rén)才的(de)需求也日益增(zēng)大，所以你大(dà)可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高(gāo)级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的(de)高薪阶层(céng)。

　　国内酒店(diàn)从业人(rén)员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十(shí)大百万年薪(xīn)职业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为(wèi)上海服(fú)务产(chǎn)业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际(jì)酒店管(guǎn)理集团在上海投资或(huò)管理(lǐ)高(gāo)星级酒店，酒店(diàn)行(xíng)业在不断扩充(chōng)，对人(rén)才的需求也不断增加，每年都需要(yào)数以(yǐ)千(qiān)计的国际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才。

　　三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业(yè)培养拥(yōng)护党的(de)基(jī)本路(lù)线，适应生产、建设、管理、服(fú)务第一(yī)线的，德(dé)智(zhì)体美(měi)等全面发展的(de)中等职业技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济(jì)管理(lǐ)基础理论(lùn)，酒店、餐(cān)饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒店(diàn)基本管(guǎn)理敷蒸馏水对皮肤有用吗，屈臣氏蒸馏水敷脸多久敷一次与服务能力(lì)。

　　学生毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客(kè)房服务(wù)工(gōng)作。

　　 本(běn)专业注重学(xué)生综合素(sù)质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店(diàn)基(jī)本理论。

　　本专(zhuān)业突出技(jì)能培训(xùn)，学(xué)生在学习期间，将接受(shòu)酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等多(duō)方(fāng)面的技(jì)能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学(xué)概论(lùn)、前厅客(kè)房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营(yíng)销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服(fú)务与管理、康乐服(fú)务与(yǔ)管理。

　　 三(sān)、毕业应(yīng)掌握的技(jì)能与就业方向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅(yì)的品(pǐn)格和(hé)敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知识和(hé)自学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代(dài)服务理念(niàn)，了解现(xiàn)代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒(jiǔ)店业发展(zhǎn)的(de)方针、政(zhèng)策(cè)和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操(cāo)作、文(wén)字表达(dá)、人际沟通(tōng)能力以(yǐ)及一定的职业外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的(de)学(xué)校.

酒店管理专业都(dōu)学(xué)什么呢？

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业，也称(chēng)招待管理学，顾名思(sī)义，以(yǐ)后发展方向(xiàng)为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备一定(dìng)的实际(jì)经验才有机会(huì)晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着(zhe)目前国内(nèi)外旅(lǚ)游业(yè)飞速发(fā)展，高级(jí)酒店(diàn)管理人才(cái)在全(quán)球范(fàn)围内都需求量(liàng)很大，前景还是不错，以下是酒店管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的(de)课程，野旅(lǚ)主(zhǔ)要有以下四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理(lǐ)专业(yè)中食品营运(敷蒸馏水对皮肤有用吗，屈臣氏蒸馏水敷脸多久敷一次yùn)研究占比(bǐ)非常(cháng)大，酒管专业的(de)同学们会学(xué)习(xí)到(dào)食品相关的(de)科学、食物(wù)的(de)选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食物(wù)等了解食物(wù)的各方面理论知识，不仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于(yú)烹(pēng)饪和服(fú)务(wù)都有很(hěn)大(dà)比重的实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色(sè)，学习服务客人(rén)的各种不(bù)同(tóng)的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料(liào)部(bù)的人员(yuán)、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大(dà)家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜(cài)式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课(kè)：这是比较有(yǒu)意思的(de)一门课(kè)，学生们要了解酒类的历史知(zhī)识，并且(qiě)学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还要学会(huì)自(zì)己调制鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可以(yǐ)在(zài)正规餐(cān)饮场(chǎng)所销售酒类(lèi)的(de)酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修，在此也需要懂(dǒng)得一些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听会计(jì)是(shì)拒绝的，不(bù)过酒管专业(yè)的会计知(zhī)识相(xiāng)对来说已经算是最基础(chǔ)的了，学生只需要(yào)比较基本地学习(xí)如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利(lì)润等等东西，并且能很快的运用到工(gōng)作中去(qù)，相(xiāng)当实(shí)用。

　　二、酒店(diàn)管理就业(yè)发展(zhǎn)方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习(xí)为主的，通常不太注重(zhòng)实践(jiàn)操(cāo)作(zuò)方(fāng)面，主(zhǔ)要学习的(de)是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐(cān)饮业的(de)运营方式(shì)和财务(wù)管理等等。

　　按照(zhào)这个方(fāng)向学习的人未(wèi)来的发展方向(xiàng)可以是研究酒店(diàn)的学(xué)着也可以直(zhí)接成为(wèi)酒店的高层管理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作(zuò)、运(yùn)营和实践的学(xué)习(xí)，除(chú)了学习理论方(fāng)面的(de)内容，还会了解(jiě)到每个部门的具体操作方法，细致(zhì)到餐(cān)厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐(cān)如何正确服务客(kè)人(rén)等，也就是提问者口(kǒu)中所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢?从就业来说，以(yǐ)实践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐(jiàn)，因为在(zài)酒店工(gōng)作过就(jiù)可以发现，酒店(diàn)里的运营(yíng)高层基本都是从基(jī)层部门干出来(lái)的，很少有(yǒu)专门(mén)研究酒店运(yùn)营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业(yè)是一个操(cāo)作性非常强的(de)行业，光有(yǒu)理论是(shì)远远不够(gòu)的，懂的每个部门、每个职位的(de)工作流程(chéng)和(hé)标准，才是(shì)王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验(yàn)比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学(xué)历不(bù)高的酒店(diàn)人，凭着经验的积(jī)累(lèi)，做(zuò)到了(le)酒(jiǔ)店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只(zhǐ)为你的工作业(yè)绩而不是你(nǐ)的教(jiào)育背景买(mǎi)单

　　4、选择了(le)酒(jiǔ)店行业(yè)，从技能学(xué)习开始(shǐ)锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层的经验就(jiù)想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真(zhēn)正接触一个行(xíng)业，那你(nǐ)永远也(yě)不知道这行的水(shuǐ)有多深，你永(yǒng)远也(yě)猜想不到这行当里(lǐ)的各(gè)种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为(wèi)基础服务(wù)岗位，不是简(jiǎn)猛高科(kē)技，不是高精尖(jiān)，需要(yào)的是手把手踏踏实(shí)实(shí)的实践操作(zuò)，目(mù)前大部分从(cóng)业(yè)者(zhě)为低学历人员、甚(shèn)至大部分(fēn)是(shì)农民工。

　　与其他行(xíng)业(yè)相(xiāng)比基(jī)层服务人员所(suǒ)获得的收入(rù)、社(shè)会地位(wèi)、个人(rén)成就感是相(xiāng)当低的，前期必须能忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的(de)工作岗位(wèi)。

　　2、管理(lǐ)岗(gǎng)需要一定的一线实践经验才(cái)能胜任(rèn)，应届(jiè)生的(de)水平根本不足以胜(shèng)任(rèn)部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚(gāng)入(rù)职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管理专业未(wèi)来前景(jǐng)还是有的，重点就在于你(nǐ)能(néng)否调整自己的心态，有(yǒu)良好的(de)情(qíng)商，是否(fǒu)有野心不甘(gān)于只在底层做!

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