颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十(shí)块(kuài)钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是(shì)真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存在，那(nà)些质量差或者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本(běn)质上并(bìng)没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观形(xíng)状不(bù)同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等(děng)产品专业生产加(jiā)工(gōng)的私(sī)营(yíng)独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)为一体,国(guó)内较大藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行业(yè)标准(zhǔn)参(cān)与起草单位,杭(háng)州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品(pǐn)零(líng)售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛(shèng)誉,致力(lì)于开发加工天然健康地方名(míng)优特食品为(wèi)主导产业(yè),杭(háng)州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较(jiào)大(dà)的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农(nóng)产品加工知(zhī)名企业,云南德春绿色(sè)食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营(yíng)生(shēng)产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集(jí)团(tuán)有限公(gōng)荔枝比喻女人哪个部位，荔枝形容女人司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体(tǐ)的(de)民(mín)营企业,白莲系(xì)列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营养健(jiàn)康食(shí)品的研制/生产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量(liàng)的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白(bái)而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没(méi)有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特(tè)的(de)浓郁(yù)清(qīng)香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及(jí)唾(tuò)液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅(jǐn)不易(yì)溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试(shì).取少许藕粉用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调(diào)匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在(zài)炉子(zi)上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间(ji荔枝比喻女人哪个部位，荔枝形容女人ān)部分仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉(fěn)过多(duō)，肥(féi)胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴(kě)，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大(dà)豆(dòu)中含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤(xiān)维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成混合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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