白兰地，最(zuì)初来自荷兰文Brandewijn，意为"烧(shāo)制过的酒"。

　　狭义上讲(jiǎng)，是指葡萄(táo)发酵后经蒸馏而得到的高度酒精(jīng)，再(zài)经橡木桶贮存而成的酒。

　　白(bái)兰地(dì)是(shì)一种蒸馏(liú)酒，以水(shuǐ)果为原料，经过(guò)发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而(ér)成。

　　以葡(pú)萄为原料(liào)的(de)蒸馏(liú)酒叫(jiào)葡萄白兰地(dì)，常讲(jiǎng)的(de)白兰地(dì)，都是指葡萄白兰(lán)地而言。

　　以其他水果(guǒ)原(yuán)料酿(niàng)成白兰地，应(yīng)加上水果(guǒ)的名称，苹果白兰地、樱桃(táo)白兰(lán)地等，但它们的(de)知名度(dù)远(yuǎn)不如前者大。

　　白兰地通常被人称为葡(pú)萄酒的灵(líng)魂。

　　世界(jiè)上生产白兰地(dì)的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名(míng)。

　　而(ér)在法国产的白(bái)兰(lán)地中，尤以千(qiān)邑地(dì)区生产的最为优美，其次为雅文(wén)邑(亚曼涅(niè)克)地(dì)区所产(chǎn)。

　　除(chú)了(le)法(fǎ)国白兰地以(yǐ)外，其他盛产葡萄(táo)酒的国家(jiā)，如(rú)西班(bān)牙(yá)、意大利、葡萄牙、美国、秘(mì)鲁﹑德国(guó)、南非、希腊等国(guó)家，也都(dōu)有生产(chǎn)一(yī)定数(shù)量(liàng)风格各异的白兰地。

　　独联体国家(jiā)生产的白兰地，质(zhì)量也很优(yōu)异。

白兰(lán)地有(yǒu)三(sān)个等级

　　V.S（Very Special）：橡木桶储存至少两年(nián)的白兰地。

　　VSOP（Very Superior Old Pale）：至少在橡木(mù)桶中储(chǔ)存(cún)四年的(de)白兰(lán)地。

　　XO（Extra Old）：至少在橡木桶储(chǔ)存了六年，从(cóng)2019年后是十年。

产地(dì)

　　现在我们所讲的白(bái)兰地是从英文(wén)Brandy谐音来的(de)，意思是生命之水，通常被人(rén)称为葡萄酒的(de)灵魂。

　　世界上生产白兰地的(de)国家很(hěn)多，但以法国(guó)出(chū)品的白兰(lán)地最为驰(chí)名。

　　而在法国(guó)产的白兰地中，尤(yóu)以干邑地区生(shēng)产的最为优美(měi)，其次为雅文邑（亚(yà)曼涅克）地区所(suǒ)产。

　　除(chú)了法国白兰地以外(wài)，其(qí)他盛产葡萄酒(jiǔ)的国家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁(lǔ)﹑德国﹑南非﹑希腊等国(gu哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季ó)家，也都有生(shēng)产一定数量风格各异的白兰地。

　　独(dú)联体国家生(shēng)产的白兰地，质量也很优异。

　　白兰地(dì)是(shì)世界6大烈(liè)酒之一，是用葡萄酿造的葡萄蒸(zhēng)馏酒，大多数酒(jiǔ)精(jīng)度为40度，主要(yào)生(shēng)产地(dì)为法国(guó)的(de)干邑和雅文邑，在意(yì)大利被意大利人(rén)叫做Gerapa。

　　也(yě)有写(xiě)其它水果去酿造这款酒(jiǔ)。

　　如CAVADOS。

xo多少度的酒

　　xo 是40度左右的酒(jiǔ)，XO是指陈(chén)酿了至少10年的(de)白兰地酒，是白(bái)兰地酒的(de)一(yī)个等级(jí)。

　　xo是两(liǎng)个英文单词的简称(chēng)，即extra old，意思是非常老，对于酒来说可以至少贮藏50年以上。

　　但(dàn)xo并不是一种酒的名称(chēng)，而是一类(lèi)储藏时间(jiān)超过一定年限的白(bái)兰地(dì)，后来xo成了白兰地中的专用术语。

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