灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的(de)东西呢？灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要(yào)食用的。关于(yú)灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西是什么，猪肉(ròu)灌(guàn)肠上(shàng)有白色(sè)的是什么，灌肉肠外面很多(duō)白点(diǎn)怎么(me)回事，猪肉灌肠(cháng)表面有(yǒu)白点等问题(tí)，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

灌(guàn)的肉肠可以(yǐ)冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的(de)。

　　可以(yǐ),但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会(huì)比较柴。如果需(xū)要(yào)吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一(yī)下,冷冻能(néng)够保存很久,

　　但是口味会(huì)发(fā)生改(gǎi)变。所以能够较快(kuài)吃完的话(huà)尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色(sè)的东西的(de)有两种(zhǒng)原因(yīn)，一(yī)是肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的油(yóu)和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉(méi)、变(biàn)质，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁或辣(là)椒油或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的肉肠(cháng)制作(zuò)方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净(jìng)切成小块(kuài)分(fēn)别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀(yún)后放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入5克(kè)盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制(zhì)3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条(tiáo)件(jiàn)的(de)用绞(jiǎo)肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆(pén)中，倒入淀粉40克(kè)，和(hé)全部的(de)调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅拌均(jūn)匀，中(zhōng)途分(fēn)多次加(jiā)水400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗(xǐ)净勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均(jūn)匀的肉(ròu)浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子(zi)几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧开后，勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟(shú)即(jí)可。

　　卤(lǔ)的时候(hòu)，注(zhù)意(yì)请(qǐng)看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上(shàng)后，改(gǎi)小火卤(lǔ)制30分钟，然后(hòu)捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是(shì)坏了吗 为(wèi)什么刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几(jǐ)天后(hòu)，也容易滋生大量的细菌和(hé)病毒导致香肠腐(fǔ)坏变(biàn)质(zhì)，从(cóng)而出现表面发白长霉的(de)现象，是不可(kě)以继续吃(chī)的，否(fǒu)则会对(duì)健(jiàn)康(kāng)造成(chéng)危(wēi)害，一般这种香肠除(chú)了发白以外，还会带有较重的腐烂味道(dào)，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异(yì)味，那(nà)可能是肠衣表面盐积余的现象，也就是(shì)说盐(yán)析(xī)出来了，这种情况(kuàng)下(xià)清洗赶紧表面的白点就可(kě)以继续(xù)吃。

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