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铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药(yào)，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分(fēn)，营养价(jià)值更高于铁(tiě)棍山药(yào)，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容(róng)养颜(yán)等作(zuò)用(yòng)，加(jiā)上(shàng)整(zhěn敬备薄酌恭候光临是什么意思啊，敬备薄酌恭候光临的意思g)体比较光(guāng)滑(huá)、带(dài)有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等(děng)特点，被称之(zhī)为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的(de)哪一(yī)个更(gèng)好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广(guǎng)泛(fàn)种(zhǒng)植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区域古称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地(dì)，其中以(yǐ)温县所(suǒ)在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克(kè)中(zhōng)含(hán)有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含(hán)量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平(píng)均含(hán)粗蛋白质(z敬备薄酌恭候光临是什么意思啊，敬备薄酌恭候光临的意思hì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种氨(ān)基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽(suī)小但营(yíng)养价值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如玉，皮(pí)里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了(le)是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山(shān)药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜(tián)，营养价值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山(shān)药

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