灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢？灌的(de)肉肠出现白色(sè)的东西的(de)有(yǒu)两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过程中在肠(cháng)衣上(shàng)戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的(de)。关(guān)于灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色(sè)的(de)东西呢以(yǐ)及灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西是什么(me)，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是什么，灌肉肠外(wài)面很多白点怎么回(huí)事，猪肉灌肠表面有白点等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮(pí)会比(bǐ)较柴。如(rú)果需(xū)要吃的时(shí)候(hòu),需要重新蒸一下,冷(lěng)冻(dòng)能够(gòu)保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃完(wán)的话尽可能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的(de)东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣(là)椒(jiāo)油或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉(ròu)和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别(bié)放(fàng)入盆(pén)中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀(yún)后放(fàng)入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱(xiāng)腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子，倒入淀粉40克，和全部的(de)调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全部调(diào)料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，中途分(fēn)多次加(jiā)水(shuǐ)400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡(pào)软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳子(zi)几号(hào)。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再(zài)把(bǎ)处理(lǐ)完(wán)毕香肠放入锅中，立(lì)即(jí)改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注(zhù)意请看肉肠(cháng)表皮是(shì)不是气(qì)泡(pào)，如(rú)果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约(yuē)在90度以上(shàng)后(hòu)，改(gǎi)小(xiǎo)火卤制(zhì)30分钟，然(rán)后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香肠表面发白是坏了吗(ma) 为什么刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过高，放置几天后，也容易(yì)滋生(shēng)大量的细菌和病毒导(dǎo)致香肠腐坏变质(zhì)，从而出现表面发白长霉的(de)现象，是(shì)不可以继续吃的，否(fǒu)则会对健康造(zào)成危(wēi)害，一般(bān)这种香肠(cháng)除(chú)了发(fā)白以外(wài)，还会带有较(j现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子iào)重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发(fā)白但并(bìng)没有异(yì)味，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也(yě)就(jiù)是说盐析(xī)出来了，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧(jǐn)表面(miàn)的白(bái)点就可以继续吃。

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