万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗-绿茶通用站群

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藕粉能够当(dāng)早餐吃(chī)吗

　　藕粉是能够当早餐(cān)吃的。

　　藕粉能(néng)够当早(zǎo)餐吃。藕粉(fěn)是(shì)莲藕研磨(mó)后的(de)产品，富含蛋白质、淀粉以(yǐ)及铁(tiě)、钙等(děng)微量(liàng)元素及养分物质，具有促进(jìn)代(dài)谢，削减体内脂质吸收，防备动(dòng)脉硬化等效果。别的，适量食(shí)用藕粉还能用(yòng)于调(diào)度脾气(qì)虚引(yǐn)起的腹泻、食(shí)欲不振、胃(wèi)胀等症状，具有(yǒu)健脾效果。藕粉中许多的碳(tàn)水混(hùn)合物和脂肪(fáng)能(néng)够为身体供给能量(liàng)及热量，多(duō)种(zhǒng)维生素及矿物(wù)质元素，能够为身体供给日(rì)常所需的养分元素。因而(ér)，藕粉能够当(dāng)早餐(cān)吃，十分简单消化(huà)，合(hé)适消(xiāo)化欠好的人。藕粉的(de)冲泡(pào)办法(fǎ)：

　　1、先加少数冷水,然后再搅匀直到看不到颗粒状的(de)藕粉停止(zhǐ)。

　　2、参加开(kāi)水一边加一边拌和(hé)。

　　3、快速拌(bàn)和，一向拌和，直至藕粉变成淡褐(hè)色(sè)通明的胶状(zhuàng)。

　　值得注(zhù)意的是：两道(dào)水的次序不能倒(dào)置，第一(yī)次是凉开水(shuǐ)，第(dì)2次是滚(gǔn)烫的沸水。

藕粉怎样分(fēn)辩好坏图(tú)片

　　1、看(kàn)色彩。

　　纯藕(ǒu)粉与空气触摸,极易(yì)氧化,藕万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗粉的色(sè)彩会由白转为微赤色,因(yīn)其含有丰厚(hòu)的(de)铁质和还原糖(táng)等成分,而(ér)其他淀粉没有这种(zhǒng)改变。

　　2、闻滋(zī)味(wèi)。

　　纯藕粉(fěn)带有共同的浓郁幽(yōu)香(xiāng)味,其(qí)他淀粉则没有这种(zhǒng)香气(qì)。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他(tā)淀粉有时会是片状,但片(piàn)状(zhuàng)的(de)藕粉外表会(huì)有丝状纹理,其他(tā)淀粉两边是(shì)平的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉放进口中是进口即化的，很简单消融(róng)，其他(tā)淀(diàn)粉则不易消融还会粘(zhān)在(zài)一团。

　　5、摸(mō)手感。

　　藕粉的(de)质地(dì)细腻爽滑，其他淀粉则(zé)要粗糙一些。

　　6、看冲(chōng)泡。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲泡后的(de)色彩微(wēi)红，光泽晶亮，放(fàng)置数小时后会变稀。

　　其他淀粉的吸(xī)水胀(zhàng)大(dà)性和通明度都不如藕(ǒu)粉，且放置数小时也不(bù)会有(yǒu)改变。

藕粉——教你辨仔细(xì)假，辨明好坏，简(jiǎn)述加工办法

　　藕(ǒu)粉(fěn)又叫(jiào)真(zhēn)藕粉，用老(lǎo)藕加工而(ér)成，呈极(jí)薄而细微的(de)片(piàn)状，白中透(tòu)粉(fěn)赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉(fěn)转化为葡萄糖，易为人体所(suǒ)消化吸收，很适合老(lǎo)、弱、病、幼食用(yòng)，可作滋补食品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉食法(fǎ)简洁(jié)，幽香可口(kǒu)，是我国闻万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗名的(de)土(tǔ)特产品。

　　我国食藕早在三千年之前，开端作(zuò)蔬菜，周书(shū)曰“菽(shū)泽(zé)竭则莲(lián)藕掘(jué)”明(míng)代的书(shū)本中对藕(ǒu)粉(fěn)已(yǐ)有(yǒu)“捣浸澄粉(fěn)服食，轻身益年”之说。

　　藕(ǒu)粉在(zài)我(wǒ)国(guó)各地都有(yǒu)名品(pǐn)，下(xià)面(miàn)介绍两种比较有(yǒu)名的藕粉。

　　一、西湖藕粉很知名(míng)，西湖藕粉是杭州的名产，是藕(ǒu)粉中(zhōng)的名(míng)牌，前史上浙(zhè)江(jiāng)余杭县三(sān)家村(cūn)的(de)“西湖藕粉”在清代(dài)曾作贡(gòng)品进(jìn)入皇室(shì)，名(míng)驰迩(ěr)遐。

　　西湖藕粉已成为款待来(lái)宾，奉送亲(qīn)朋的珍品，热销全国(guó)，出(chū)口(kǒu)东南亚(yà)各国(guó)和港澳区(qū)域。

　　清代钱塘诗(shī)人姚思(sī)勤的《藕粉(fěn)》诗：“谁(shuí)碾玉玲(líng)珑(lóng)，绕(rào)磨滴芳液(yè)。

　　擢泥本不染(rǎn)，渍粉讵(jù)太白。

　　铺(pù)奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙(shi)溜滑泽。

　　”

　　二、扬(yáng)州宝应藕粉特(tè)点是白(bái)如“鹅(é)毛雪片”。

　　宝应藕(ǒu)粉洁如冰雪形似鹅毛，呈片状(zhuàng)。

　　《宝应县志(zhì)》记载：“本邑藕，粉尤精(jīng)洁，名(míng)鹅毛雪片”。

　　“藕(ǒu)粉(fěn)，他(tā)邑多红莲，独邑白(bái)莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝(cháo)道(dào)光年间，宝应(yīng)知(zhī)县吴春滢曾作藕粉诗，对“鹅毛雪片”的制造(zào)作了生动描绘：“洗濯(zhuó)激清流，泥去皮先(xiān)刮。

　　锯节(jié)复(fù)裁梢(shāo)，响(xiǎng)彻榨床(chuáng)轧。

　　千(qiān)揉与万(wàn)搓……百指费勤劳，乃(nǎi)见白如雪。

　　此犹(yóu)一(yī)半功(gōng)，就视没(méi)有毕。

　　倾液(yè)滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅(é)毛雪片”质(zhì)地细腻，生粉不染纤尘。

　　以开水冲熟(shú)后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳(yàn)幽香，味甘爽滑。

　　养分(fēn)丰厚，含(hán)糖量高。

　　含丰(fēng)厚的脂肪(fáng)、维(wéi)生素B、钙、磷、铁和无机盐(yán)等。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛(máo)雪片”，是向皇帝(dì)“进贡”的(de)珍品。

　　现代(dài)，久享盛(shèng)誉的“鹅毛(máo)雪片”，每年以(yǐ)数百万(wàn)斤的产值热销于海内外。

　　近年来，藕(ǒu)粉出(chū)产比解放(fàng)初虽有开展，但国内外商场(chǎng)需求(qiú)量大，产值远(yuǎn)远(yuǎn)不(bù)能满意消费需求。

　　有些当地用其他(tā)淀粉(fěn)，参加葡萄糖、杏仁等精制成各式代藕粉，虽包装漂亮(liàng)，但质(zhì)量终(zhōng)不(bù)如真藕粉(fěn)。

　　【采挖和加工】藕是莲横生于(yú)淤泥中地下基(jī)的肥(féi)壮部分，种类有10余种。

　　按老练时刻(kè)有“早熟(shú)藕”和“迟熟藕”二类(lèi)。

　　前者在小暑前(qián)后老练(liàn)，水分多，脆嫩，适合鲜食；后者在白露至秋分时节老(lǎo)练，肉(ròu)质老，含粉(fěn)质多，宜作菜或制藕粉。

　　主产(chǎn)区藕(ǒu)粉加工一(yī)般自立冬开端，因而时藕(ǒu)质老熟，气候又(yòu)晴朗、枯燥，有利于提高出(chū)粉率和藕粉(fěn)质量。

　　许多产(chǎn)区是家庭(tíng)或村(cūn)镇(zhèn)小厂出(chū)产，设备(bèi)简陋(lòu)，规划较小，一般是(shì)随挖(wā)随(suí)加(jiā)工，有些区域任其(qí)贮于土中(zhōng)达三(sān)、四个月，直(zhí)到春分加工才完毕(bì)。

　　出粉(fěn)率因藕(ǒu)的种(zhǒng)类、采收时刻、加工技能而异，一般(bān)是8 12%。

　　工(gōng)艺流程(chéng)如(rú)下：

　　洗藕(ǒu)——削藕(ǒu)节——破坏磨浆——过滤(lǜ)沉积（二(èr)次以上）——削片（或(huò)碾碎）——晾干（或(huò)烘干）。

　　破坏磨浆一般用破(pò)坏机进行(xíng)，个(gè)别出产各地(dì)习气不同(tóng)，有的把藕切成(chéng)细粒后用石磨碾碎(suì)；也有把(bǎ)藕水浸后，用石臼捣碎(suì)；还有在粗糙(cāo)的缸边或(huò)石块上擦碎。

　　削片(piàn)用切片机切片，传统(tǒng)办法是用小刀将沉积后吹(chuī)凉的粉块刨削(xuē)成细(xì)微的(de)薄片，技能(néng)性较强。

　　也有些产(chǎn)区用棍棒把粉块碾(niǎn)压成粉粒(lì)状。

　　加工对成质量量的联系很大，主要有(yǒu)以下三(sān)点:

　　一(yī)、仔细按(àn)工艺(yì)流程进行(xíng)的，制品中无泥沙杂质(zhì)，或很(hěn)少。

　　二、削片技(jì)能好的，粉呈薄片状(zhuàng)，巨细均匀共同。

　　三、在晴天加工，一次晾干的色(sè)泽似桃花花瓣，白中透粉赤色，片(piàn)子二面，色深浅不同，业界称(chēng)“桃花片”有光泽。

　　阴干(gàn)或(huò)焙干的(de)则色(sè)暗淡无光(guāng)。

　　【种(zhǒng)类和产地】藕粉种类因产区加(jiā)工习(xí)气的(de)不同，可分薄片(piàn)状和(hé)粉粒状二(èr)种。

　　片状的外(wài)形(xíng)、色光(guāng)漂亮，很受商场欢迎，有些销地就将粉粒状(zhuàng)仿制(zhì)成片状再(zài)投入(rù)商(shāng)场(chǎng)。

　　藕粉(fěn)主(zhǔ)产于浙江、湖(hú)南(nán)、湖北(běi)、江苏(sū)等省(shěng)，安徽、江西、广西、福建等省也有(yǒu)出产。

　　其间浙江省是全国(guó)最(zuì)主(zhǔ)要的产地。

　　各(gè)省散布区域(yù)、县如下。

　　浙(zhè)江：金华、东(dōng)阳、义乌(wū)、兰(lán)溪、余杭、诸暨、绍(shào)兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　湖(hú)北：江陵、荆门、公(gōng)安、鄂城、黄冈、新(xīn)洲(zhōu)、麻(má)城、汉(hàn)阳、武昌、浠水(shuǐ)。

　　片(piàn)状粉为主(zhǔ)。

　　湖南：安乡、汉(hàn)寿、澧(lǐ)县、常德、沅(yuán)江、南县(xiàn)、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴县(xiàn)、宝应、高邮(yóu)。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　【标准等级(jí)】主(zhǔ)产区粉的标准等(děng)级如下。

　　甲级：白色、枯燥、纯洁，无(wú)泥沙杂质，片薄均匀，冲熟后粘性强，微通明呈藕芽色。

　　乙(yǐ)级：色较白，其他和(hé)甲(jiǎ)级(jí)同(tóng)。

　　丙级：色次白，片不均匀(yún)，略有块粉和(hé)碎粉，其他和甲(jiǎ)级(jí)同。

　　【查验】查验(yàn)藕粉先(xiān)要看是(shì)片状，仍是粉粒状(zhuàng)。

　　关(guān)键如下。

　　色泽和形状(zhuàng)：好的，应是白中透粉赤色，片薄而均(jūn)匀，粉屑少，且有光(guāng)泽。

　　干(gàn)湿度：藕(ǒu)粉(fěn)的正常含水量(liàng)13 14%。

　　干湿适度的(de)，伸手入包装中(zhōng)心，感清(qīng)新，成(chéng)把(bǎ)捏紧，粉(fěn)从指缝间喷出，松手后当即散开(kāi)；较潮的，伸手入包装中心感潮(cháo)润，成(chéng)把紧捏，粘(zhān)结(jié)成块；更潮的，手感(gǎn)发热或已成团状，极易蜕变发霉。

　　真(zhēn)伪(wěi)：可从以下(xià)几(jǐ)点辨认藕粉和(hé)其他(tā)淀粉的(de)不同。

　　 1.藕粉的粉末不(bù)易飞扬，其(qí)他粉则否(fǒu)则；

　　 2.藕粉含单宁和(hé)还原糖，色泽白中透微红，用冷开水拌和后色(sè)更红，稍(shāo)久(jiǔ)色转深，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质(zhì)细腻，用手指揉(róu)擦，感清新，粘附在手指上的(de)粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶(róng)化，其他粉(fěn)不易溶化；

　　 5.藕(ǒu)粉用开水冲泡后(hòu)易熟，无(wú)白点，胀性好(hǎo)，拌和稠厚，丝头长而通明，有耐性，乃至可(kě)用筷子整碗挑起，碗内周围毫无粘连，但冷却后却很快化为淡(dàn)薄(báo)水状，其他淀粉则彻底不(bù)同。

　　如在藕粉中(zhōng)掺有其他淀粉，可(kě)放(fàng)在清水中(zhōng)，（或在流水中参加少数(shù)漂白粉）藕粉粉粒(lì)细而重(zhòng)，沉积鄙人(rén)，其他(tā)粉在上，红白色清楚，一望而(ér)知(zhī)。

　　新货藕(ǒu)粉，色白而(ér)微红，幽香味浓，入水(shuǐ)易溶化，沉积，冲调后胀性(xìng)足；陈货则色带灰黄，无幽香味，不易溶化、沉(chén)积较(jiào)慢，胀性也差(chà)。

　　无泥沙(shā)杂质，可用少数干粉进口细(xì)嚼，或(huò)置通明器皿(mǐn)中(zhōng)加清水拌和，就可看清区分。

　　【食法】藕(ǒu)粉(fěn)四(sì)季常销(xiāo)，秋夏最旺，一般食法(fǎ)是用少数冷(lěng)开(kāi)水把藕粉和白糖(táng)调拌(bàn)到湿润(rùn)均匀即可，使粉浆起(qǐ)丝头，然后用沸水冲泡(pào)并不断拌和到通明稠(chóu)厚即可(kě)食用(yòng)。

　　每斤(jīn)干藕粉可冲泡(pào)成8.5斤。

　　中(zhōng)医以为(wèi)藕粉性平，调中开胃，益血通(tōng)气。