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紫(zǐ)菜(cài)是不(bù)是海鲜

　　是紫菜不(bù)属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原(yuán)红藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红毛(máo)菜目（Bangiales），红毛菜(cài)科(kē)（Bangiaceae），是一类生长在(zài)潮间带的海(hǎi)藻，其分(fēn)布范围涵盖了寒带、温带、亚热(rè)带和热(rè)带海域。

　　紫菜(cài)是世界上(shàng)产值最高的栽培(péi)海藻，在中(zhōng)国、日(rì)本和韩国被(bèi)大规模栽培。

　　紫菜是我国(guó)海洋农业和出口创汇的主(zhǔ)导品(pǐn)种之一。

　　2016年我国(guó)紫菜产(chǎn)量约13.53万吨，产值超(chāo)过100亿元。

　　干紫菜(cài)中粗蛋白含量(liàng)达30%~50%，富(fù)含(hán)膳食纤维(wéi)、多种维(wéi)生(shēng)素及(jí)钙、钾、镁(měi)等微量(liàng)元素，还含藻类特有的藻(zǎo)胆蛋白，具一周期是什么意思是多少天有很高的(de)营养价(jià)值，是一种不可多得的海洋食材(cái)，也是我(wǒ)国(guó)东(dōng)南沿海农村经济的支(zhī)柱产品(pǐn)。

形态(tài)特征

　　真(zhēn)紫菜亚属藻体的细胞(bāo)层数为1层，且单个(gè)细(xì)胞(bāo)含1个星状色素体，中国(guó)的紫菜(cài)属物种都属于该(g一周期是什么意思是多少天āi)亚(yà)属。

　　藻类学家曾呈奎等根据藻体边缘细胞(bāo)的特征，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫(zǐ)菜(cài)组，叶片边缘平滑，边缘细胞(bāo)形态与其他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶(yè)片边缘具明(míng)显的刺突，后者由1个(gè)或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜(cài)组，叶片(piàn)边缘由几排退(tuì)化细(xì)胞所组成。

主要价值

　　紫菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋白(bái)质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物(wù)质，其中蛋白质的成分高达25%~50%，所(suǒ)以在食品(pǐn)和医(yī)药领域具有广阔(kuò)的前景。

　　紫菜多(duō)糖和(hé)藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝血和降血(xuè)脂作(zuò)用(yòng)。

　　紫(zǐ)菜具(jù)有较强(qiáng)的(de)吸收氮磷和固(gù)定(dìng)碳的能(néng)力，其栽培对(duì)浅(qiǎn)海富营养化的修复和(hé)改善也(yě)有重要作用(yòng)。

分布情况(kuàng)

　　紫菜属物种虽然在寒带、温带、亚(yà)热带和(hé)热(rè)带(dài)海域均有(yǒu)分布，但亚热带至温带海(hǎi)域的物种多样性丰富。

　　紫菜在中国的地理(lǐ)分布也遵循这个规律，主要(yào)分布在黄渤海(hǎi)到东南沿海的(de)潮(cháo)间带，另外(wài)，也有少(shǎo)数紫(zǐ)菜物(wù)种(zhǒng)分(fēn)布在(zài)台湾和海南岛沿海，且它们的分布具有区域(yù)性特征。

　　在黄渤海自然分布的紫菜物种主要是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿海主要是坛紫菜、皱(zhòu)紫菜和(hé)长(zhǎng)紫菜等(děng)。

　　另外，圆紫菜在中国(guó)沿海分布(bù)较广，从南到北均有其生长，是一个广温性(xìng)种类。

　　以自然类群和生境环境为基(jī)础，在(zài)中(zhōng)国形成了长(zhǎng)江(jiāng)以北的条斑紫(zǐ)菜和长江以南(nán)的坛紫菜2大(dà)栽培区域。

　　坛紫菜(cài)是我(wǒ)国独(dú)有(yǒu)的暖(nuǎn)温带紫菜栽培品(pǐn)种(zhǒng)，产(chǎn)量(liàng)约占全国紫菜总(zǒng)产量的75%左右，栽培区主要分布在福建、浙江(jiāng)、广(guǎng)东沿海(hǎi)，近年(nián)来随(suí)着坛(tán)紫菜价(jià)格的(de)攀(pān)升以(yǐ)及养殖技术(shù)的提高(gāo)，养殖范围逐渐北移到江苏南通(tōng)和连(lián)云(yún)港。

　　条(tiáo)斑(bān)紫菜养殖主(zhǔ)要集(jí)中(zhōng)在江苏和(hé)山东，产量和出口(kǒu)量占全国(guó)条斑紫菜行业95%以(yǐ)上。

紫(zǐ)菜是(shì)海鲜(xiān)吗(ma)

　　紫(zǐ)菜不属于海鲜类食(shí)物(wù)，其属于海产品，紫菜(cài)中含有丰富的蛋白(bái)质、维生素、碳(tàn)水(shuǐ)化合物、矿物质以及不饱和脂肪酸，其可(kě)以起到延缓衰(shuāi)老、预防甲状(zhuàng)腺(xiàn)疾(jí)病、抗凝血以及降低血脂等(děng)作用。

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