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　　一(yī)般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出(chū)所(suǒ)有空气(qì),避(bì)免切(qiè)口部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿药棉(mián)沾百(b吴亦凡现在在哪里关着ǎi)分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口(kǒu)子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常(cháng)适(shì)合用(yòng)来(lái)制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常(cháng)容易变(biàn)质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六(liù)十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。吴亦凡现在在哪里关着p>

奶油奶酪(lào)和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过拌(bàn)打可(kě)以作为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混合物，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容(róng)易吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层(céng)的(de)奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外(wài)的材料都(dōu)装入面(miàn)包桶里(lǐ)面合成面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到两倍大的(de)时(shí)候(hòu)，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的(de)馅料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小火(huǒ)160度，下(xià)火190度(dù)，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半(bàn)个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的(de)，用(yòng)电动打蛋器的(de)高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量(liàng)加上室(shì)内的温度(dù)，都(dōu)会让(ràng)奶油融化(huà)，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融化的(de)更快，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会(huì)过，要把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过(guò)如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发(fā)的点(diǎn)心。

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