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　　水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜(cài)的(de)。关于水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易(yì)熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然(rán)后(hòu)开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要留缝宝鸡市属于哪个省份城市啊，宝鸡市属于哪个省份哪个市隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人(rén)多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如(rú)果水加(jiā)多了就(jiù)会造(zào)成水与蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成(chéng)型(xíng)；要是(shì)水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥(xīng)味也(yě)比较大(dà)。

　　要想蒸出(chū)好(hǎo)看(kàn)又好(hǎo)吃的(de)水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫(háo)升的凉(liáng)开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开(kāi)，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖(gài)上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的(de)生(shēng)抽、香油，再撒一把宝鸡市属于哪个省份城市啊，宝鸡市属于哪个省份哪个市葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃(chī)了。