灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东(dōng)西呢？灌的(de)肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳(chuō)了(le)小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉(méi)斑，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要食用的(de)。关于(yú)灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西呢以及(jí)灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠(cháng)上有白色的是什么，灌肉肠外面很多(duō)白点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白(bái)点等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比(bǐ)较(jiào)硬,表(biǎo)皮(pí)会比较(jiào)柴(chái)。如果需要(yào)吃(chī)的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保(bǎo)存很久(jiǔ),

　　但是(shì)口味(wèi)会(huì)发生改变。所以能够较(jiào)快吃完的(de)话尽可能还(hái)是在冷藏室保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食(shí)用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制(zhì)的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗(xǐ)净切成(chéng)小块(kuài)分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克(kè)盐搅拌均(jūn)匀后(hòu)放(fàng)入(rù)冰箱冷藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀(yún)也放入冰(bīng)箱腌制(zhì)3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪(zhū)肉(ròu)和牛(niú)肉肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然后(hòu)在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡(pào)软洗净(jìng)的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工(gōng)具把(bǎ)搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入(rù)锅中(zhōng)，立即改小火卤(lǔ)制成熟即(jí)可(kě)。

　　卤的时(shí)候，注意(yì)请(qǐng)看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果(guǒ)有请(qǐng)用竹(zhú)签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制(zhì)30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面发白是坏了吗 为什(shén)么(me)刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放置几天后，也容(róng)易滋生大(dà)量的(de)细菌(jūn)和病毒导(dǎo)致香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发白长霉的现象，是(shì)不可以(yǐ)继续(xù)吃的，否则会对(duì)健康造成(chéng)危害，一般这种(zhǒng)香肠除(chú)了发白(bái)以外，还会带有较重的腐烂味道(dào)，很(hěn)容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但并没有(yǒu)异味，那可能是(shì)肠(cháng)衣表(biǎo)面盐积余(yú陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处)的现象，也(yě)就是说盐析出来(lái)了，这(zhè)种情(qíng)况下清洗赶紧表面的(de)白点就(jiù)可以继续吃。

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