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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山药都是药食两(liǎng)用(yòng)的山药，但小白嘴山(shān)药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要(yào)比铁棍(gùn)山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素等营养成(chéng)分，营养价值更(gèng)高于铁棍山(shān)药，经(jīng)常食用有补脾健胃(wèi)、美(měi)容养颜(yán)等作用，加上整体比较(jiào)光(guāng)滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃(chī)的(de)山(shān)药。

小白(bái)嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍山药(yào)的哪一个更(gèng)好，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州(zhōu)、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等(děng)地，其中以温县(xiàn)所在(zài)（地理坐标为东经112°51青金石价格一般多少，青金石价格一般多少一克′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量也很(hěn)高，除此(cǐ)之外还富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨(ān)青金石价格一般多少，青金石价格一般多少一克基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药(yào)因(yīn)为地质坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小白(bái)嘴(zuǐ)白(bái)山(shān)药

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度(dù)百科-铁棍山药

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