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老(lǎo)南(nán)瓜可(kě)以生吃吗

　　老南(nán)瓜是(shì)可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南(nán)瓜中含有丰富的胡(hú)萝卜素、维生素、矿(kuàng)物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养价值，但建议控制(zhì)摄入(rù)量(liàng)，以(yǐ)免造成胃肠(cháng)道不适(shì)，日常适量生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤(fū)状态(tài)、缓解便(biàn)秘发生等有(yǒu)一(yī)定的(de)辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜(guā)好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的(de)品种，南瓜的(de)颜色(sè)是不一样的(de)。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本南(nán)瓜(guā)，要面(miàn)甜(tián)的就要(yào)挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还(hái)有一种京绿(lǜ)栗南瓜(guā)，北京的品(pǐn)种(zhǒng)，挑选要找颜色(sè)深绿的(de)、所以，什么样的南瓜(guā)又面又(yòu)甜，首先(xiān)看(kàn)颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的(de)形(xíng)状看出(chū)来，有的南(nán)瓜(guā)是(shì)圆的，带有条纹的；有的(de)是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么(me)形状的南瓜(guā)，在挑(tiāo)选的(de)乌鲁木齐海拔多少米高时候，要找(zhǎo)形状完整的，有凸起或斑点的不影响口(kǒu)感，这是(shì)南瓜抵制虫(chóng)害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外(wài)皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一掐就破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选(xuǎn)南瓜时(shí)，可将南(nán)瓜托起，一只手去(qù)轻(qīng)轻(qīng)的(de)拍打，辨(乌鲁木齐海拔多少米高biàn)别一下(xià)南(nán)瓜的声(shēng)音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没(méi)那么好了(le)。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色越深黄(huáng)，条(tiáo)纹越清(qīng)楚粗重越(yuè)成熟；绿(lǜ)色的南(nán)瓜，绿得发(fā)黑(hēi)的是成熟南瓜(guā)。

　　不(bù)管什么品种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有(yǒu)一种(zhǒng)清(qīng)香气味(wèi)，而没有成熟的(de)嫩瓜有(yǒu)一种菜(cài)瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧(jǐn)实，如(rú)果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不(bù)够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下南瓜上的那(nà)一小段茎，如果感觉非常(cháng)硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南(nán)瓜还可以看看瓜籽(zǐ)，因(yīn)为(wèi)瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表(biǎo)现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的(de)南瓜：南瓜是调养肠胃很好的(de)食物，南(nán)瓜中含(hán)有丰富的维生素A原，可以参与(yǔ)胃内上皮组(zǔ)织的正常代谢，保护胃黏膜(mó)，促(cù)进溃(kuì)疡愈合(hé);果胶则(zé)可以让消化道免(miǎn)受粗糙食品的刺激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护(hù)肾：南瓜从中医(yī)的角(jiǎo)度认为(wèi)：有补中益气、消(xiāo)炎(yán)止痛，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功效，现代医学研究证明(míng)，南瓜中的(de)果胶帮助肝、肾功能减弱的人(rén)增强肝肾细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜(guā)富含维(wéi)生素a、维生(shēng)素c和维生素e，能促(cù)进胰岛(dǎo)素的分(fēn)泌(mì);南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠(cháng)道对糖类的(de)吸收，从而(ér)控制血糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适(shì)当吃些(xiē)用南瓜(guā)做的食物(wù)。

　　参(cān)考资(zī)料来源：人民网-南(nán)瓜并非要新鲜才(cái)好吃 如何挑到好南瓜

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