灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成(chéng)了(le)白点；二(èr)是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢以及(jí)灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口的是什么，灌肉(ròu)肠外面(miàn)很多白(bái)点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是(shì)可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要(yào)吃(chī)的(de)时候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存(cún)很久,

　　但(dàn)是(shì)口味(wèi)会发生(shēng)改变。所(suǒ)以能够(gòu)较快吃完的话(huà)尽可能还是在冷藏(cáng)室保存即可。

灌(guàn)的(de)肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色(sè)的东西的(de)有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗(shèn)出来(lái)形(xíng)成了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切(qiè)成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)制作方(fāng)法：

　　1、将(jiāng)猪肉(ròu)和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块(kuài)分别放(fàng)入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克(kè)盐搅拌(bàn)均(jūn)匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小(xiǎo)时即可(kě)。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也(yě)放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分(fēn)别把猪肉和牛肉(ròu)肉(ròu)绞一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将搅碎(suì)的3兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口中(zhōng)，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料品(pǐn)搅拌均匀，然(rán)后倒入全(quán)部调料品搅拌均(jūn)匀(yún)，中途分(fēn)多次(cì)加水400克左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大(dà)烧开后(hòu)，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时(shí)候(hòu)，注意(yì)请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹(zhú)签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改(gǎi)小火(huǒ)卤制30分钟，然(rán)后捞(lāo)出肉肠(cháng)晾凉即(jí)可。

刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发(fā)白是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过高，放(fàng)置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导(dǎo)致香(xiāng)肠腐坏变(biàn)质，从而出现表(biǎo)面发(fā)白长霉的(de)现象，是(shì)不可(kě)以继续吃的，否则会对健(jiàn)康造成(chéng)危害，一般这种香肠(cháng)除了发白(bái)以外，还会带有较重的(de)腐烂味道(dào)，很容(róng)易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口)是(shì)香(xiāng)肠表面(miàn)发白但并没(méi)有(yǒu)异味(wèi)，那可能是肠衣表面盐(yán)积余(yú)的现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白点就(jiù)可以继续吃。

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