咕噜肉(ròu)是(shì)用什么肉做的？关于咕噜肉是用什么肉做的以及咕噜肉(ròu)是用什么肉做(zuò)的(de)，咕噜肉是(shì)什(shén)么？，咕噜肉的介绍，咕噜(lū)肉的由来，咕噜肉(ròu)的制造等问题，农(nóng)商网将为你收拾以(yǐ)下的日子常识：

咕(gū)噜(lū)肉能够(gòu)用瘦肉吗

　　咕噜肉是能(néng)够用瘦肉的。

　　咕噜肉是用(yòng)五花肉制造的,咕噜肉需求一些(xiē)肥(féi)肉吃起来(lái)才(cái)香,用纯(chún)瘦(shòu)肉制造(zào)口感就没那么好。咕噜肉是一道经典的粤菜(cài),在广东(dōng)的各大酒(jiǔ)楼(lóu)或(huò)排挡必备(bèi)这一道菜(cài)。

　　咕咾(lǎo)肉又称咕噜(lū)肉，咕咾肉作(zuò)为欧美人士最(zuì)了解的我国菜(cài)之(zhī)一(yī)，常见于(yú)我国以外的唐(táng)人街(jiē)的饭馆。　　咕噜肉的称号(hào)有两个传说。第一个传说指因(yīn)为(wèi)这道菜以(yǐ)甜酸汁(zhī)烹调(diào)，上菜时香气四溢，令人忍(rěn)不住咕噜咕噜地吞口水，因此得名。

　　第二(èr)个传说是(shì)指这道菜(cài)历史(shǐ)悠久，故称为陈(chén)旧肉，后(hòu)谐音转化(huà)成咕(gū)噜肉。做咕咾(lǎo)肉的(de)进程便(biàn)是先切后腌，首要放咸味腌，使肉入味，然后参加(jiā)生(shēng)粉(fěn)以封住肉的(de)纤维(wéi)，使炸时肉(ròu)汁不会(huì)干，然(rán)后加鸡(jī)蛋使(shǐ)色汁(zhī)金黄、肉质香松(sōng)，最终沾(zhān)上干(gàn)粉，使炸时(shí)较脆(cuì)。

咕噜肉是用(yòng)什么肉做的

咕噜(lū)肉的来历

　　咕噜肉的称(chēng)号有(yǒu)两个传说。

　　第一(yī)个传说指因为这道(dào)菜以甜酸汁烹调(diào)，上菜(cài)时香气四溢，令人忍不住咕噜咕噜地(dì)吞口水(shuǐ)，因此得名。

　　第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为陈旧肉，后谐(xié)音转化成咕噜肉。

　　做咕(gū)咾肉的进程(chéng)便是(shì)先切后(hòu)腌，首要放(fàng)咸味腌，使肉入味(wèi)，然后参加(jiā)生粉以封住(zhù)肉的纤(xiān)维，使炸时肉汁不会(huì)干，然后加鸡蛋使色汁金黄、肉质香(xiāng)松，最终(zhōng)沾上(shàng)干(gàn)粉，使炸时较脆。

咕(gū)噜(lū)肉的做法

　　1、猪(zhū)肉(ròu)洗洁净滤干，切小块(kuài)，用刀尖在每(měi)块肉上浅(qi十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历ǎn)浅划几(jǐ)刀，不要堵截。

　　2、参(cān)加红薯粉和盐，拌均匀，放置20分钟(zhōng)，参加蛋清(qīng)和(hé)玉米(mǐ)淀粉(fěn)拌和均匀。

　　3、热锅，倒(dào)入(rù)适量炸东西的油，油轻轻(qīng)起泡，筷子放入(rù)测验(yàn)能够(gòu)看到筷子滚着(zhe)小油泡(pào)，把(bǎ)肉一块块放入油锅里，炸(zhà)到微黄(huáng)就捞起(qǐ)，放凉，再(zài)次复(fù)炸。

　　4、放入少量油(yóu)热锅(guō)，放(fàng)入小西红(hóng)柿和适量西红(hóng)柿酱一同炒，自己(jǐ)调(diào)理滋味(wèi)，觉得(dé)甜了就加(jiā)点醋(cù)，觉得(dé)酸了加点(diǎn)白糖，假如(rú)觉得稠了能够恰当(dāng)一点水。