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牛(niú)心顶是黄喉吗

　　牛心(xīn)顶是黄喉的。

　　黄喉(hóu)与(yǔ)牛心顶的(de)区别:

　　1、来源(yuán)不同(tóng)

　　黄喉来(lái)自于猪、牛等家(jiā)畜的大血管，一般为主动(dòng)脉，又称心(xīn)管。牛的心脏顶(dǐng)部连接(jiē)血(xuè)脉和心脏的组织。韧(rèn)性较(jiào)高，可以(yǐ)入(rù)菜。

　　2、主(zhǔ)要成分不(bù)同

　　黄(huáng)喉主要成分是平滑肌，属(shǔ)蛋(dàn)白质(zhì)，相对于肝(gān)、胃等内脏营养(yǎng)价(jià)值高(gāo)一(yī)些。牛心定的主要成分是组(zǔ)织。

　　3、口感(gǎn)不同

　　黄喉较厚，口感比(bǐ)猪黄(huáng)喉口感更好。但(dàn)牛黄喉处理起来较为麻(má)烦，若处理不(bù)好，口感很(hěn)绵，嚼不动，不(bù)过专业(yè)吃(chī)货(huò)很多都爱吃牛(niú)黄喉。牛心(xīn)顶由于它的韧性(xìng)很高，所以用酱炒(chǎo)出来后口感既脆嫩又爽(shuǎng)口。

牛心管是牛的什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是(shì)牛心脏的主动(dòng)脉(mài)血管。

　　2、黄喉是火锅(guō)中的一种(zhǒng)食(shí)物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一(yī)般(bān)为主动脉(mài)，又(yòu)称心管，常被误解为食管或(huò)气管，在火锅菜肴中(zhōng)又(yòu)分为(wèi)发制黄喉和鲜(xiā河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话n)黄喉，在火锅中重要的(de)特点就是爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮(shuàn)烫(tàng)菜品中，牛黄喉较厚，口感比(bǐ)猪黄(huáng)喉口感更好。

　　但牛(niú)黄喉(hóu)处理起来较为麻烦，若(ruò)处理不好，口感很(hěn)绵，嚼不动。

牛心管是牛的什(shén)么部位

　　牛心脏的主动(dòng)脉血(xuè)管。

　　牛(niú)是偶蹄目(mù)牛(niú)科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而异，其共(gòng)同点为牙齿32枚，其中(zhōng)有(yǒu)门齿8枚，上下臼(jiù)齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃和皱胃等4室，以瘤河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话胃最大，反(fǎn)刍。

　　蹄分两半。

　　鼻(bí)镜光(guāng)滑(huá)湿润，如(rú)出现干燥，即为患病(bìng)的征兆。<河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话/p>

　　 牛(niú)心脏(zàng)的主动脉血管。

　　 牛是偶蹄(tí)目牛科哺乳动物(wù)。

　　依不(bù)同牛种（属）而异，其共同点为牙齿32枚(méi)，其中有门齿8枚，上下(xià)臼(jiù)齿24枚(méi)，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以(yǐ)瘤胃最大，反(fǎn)刍。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻(bí)镜光滑湿润(rùn)，如(rú)出现干燥，即为患病(bìng)的征兆(zhào)。

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