四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法-绿茶通用站群

四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕(ǒu)粉能够当早餐吃吗

　　藕粉是能够当早餐吃的。

　　藕粉能够(gòu)当早餐吃。藕粉是莲藕研磨后的产品，富(fù)含蛋(dàn)白质、淀(diàn)粉以及铁、钙等微量元素及养分物质，具有(yǒu)促进代谢(xiè)，削减体内脂质吸收，防备动脉硬化等效果(guǒ)。别的，适量食(shí)用藕粉还能用于调度脾(pí)气虚引起的腹泻、食(shí)欲不(bù)振、胃胀等症状，具有(yǒu)健脾效果。藕粉(fěn)中许多(duō)的碳水混(hùn)合物和脂肪能够为身体(tǐ)供(gōng)给能量及(jí)热量，多种维生素及矿物质元素，能够(gòu)为身(shēn)体供给日常所(suǒ)需的(de)养分元素。因而，藕粉能够当(dāng)早餐吃，十分简单消化，合适(shì)消化欠好(hǎo)的人(rén)。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加(jiā)少(shǎo)数(shù)冷(lěng)水,然后(hòu)再搅匀直(zhí)到看不到颗粒状的藕粉停(tíng)止。

　　2、参(cān)加开水一边加一边拌和。

　　3、快速拌和，一(yī)向(xiàng)拌和，直(zhí)至(zhì)藕(ǒu)粉变成(chéng)淡褐色通(tōng)明的胶(jiāo)状。

　　值(zhí)得(dé)注意的是：两道(dào)水的(de)次序不(bù)能倒置，第一次是(shì)凉开水，第2次是滚烫的沸水。

藕粉怎(zěn)样分辩(biàn)好坏(huài)图片(piàn)

　　1、看色彩。

　　纯藕粉(fěn)与空气触摸,极易氧(yǎng)化,藕粉的色彩会由白转为微赤色,因其含有丰厚的(de)铁(tiě)质和还(hái)原(yuán)糖等成分,而(ér)其他淀(diàn)粉没(méi)有这种改变。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯藕(ǒu)粉(fěn)带(dài)有共同的浓郁(yù)幽(yōu)香味(wèi),其他淀粉则没有这种香气。

　　3、观形状(zhuàng)。

　　藕粉和其他淀粉有时会是片(piàn)状,但片状的藕(ǒu)粉(fěn)外表会(huì)有丝(sī)状纹(wén)理,其他淀粉两(liǎng)边是平的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕(ǒu)粉放进口中是进口即(jí)化的，很简单消融，其他淀粉则不(bù)易消融还会(huì)粘在一(yī)团(tuán)。

　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉的(de)质地细腻(nì)爽滑(huá)，其他淀粉则要(yào)粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲泡后的色彩(cǎi)微红，光泽晶亮，放置(zhì)数(shù)小(xiǎo)时(shí)后会(huì)变稀(xī)。

　　其他淀(diàn)粉的吸水胀大(dà)性和通明(míng)度(dù)都不如藕粉，且放置数小时也不(bù)会有改(gǎi)变。

藕(ǒu)粉——教(jiào)你辨仔细假，辨明好坏，简(jiǎn)述加(jiā)工办法(fǎ)

　　藕粉又叫(jiào)真藕粉，用老藕(ǒu)加工而成，呈(chéng)极薄而细(xì)微的(de)片(piàn)状，白中(zhōng)透粉(fěn)赤(chì)色(sè)，养分丰(fēng)厚。

　　所含淀粉转化为葡萄糖，易为人体所(suǒ)消化吸收，很适合老、弱、病、幼食用，可(kě)作滋补食品。

　　藕粉食法简洁，幽香可口(kǒu)，是我国闻名的土特产(chǎn)品。

　　我(wǒ)国食(shí)藕早在三千年之前，开端作蔬菜，周书曰“菽泽(zé)竭(jié)则莲藕掘”明代的(de)书本(běn)中对藕粉已(yǐ)有“捣浸澄粉(fěn)服食，轻身益年”之说。

　　藕粉在我国各地都有名品，下面介绍(shào)两种比较有名的藕粉。

　　一、西(xī)湖藕(ǒu)粉很(hěn)知名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕(ǒu)粉中的名牌，前史上浙江余杭县三家村的“西湖(hú)藕(ǒu)粉”在清代曾(céng)作(zuò)贡品进入皇室，名(míng)驰迩遐。

　　西湖藕(ǒu)粉(fěn)已(yǐ)成为款待(dài)来宾，奉送亲(qīn)朋(péng)的珍品，热销(xiāo)全国，出口东南亚各国和港澳区域。

　　清代钱塘诗(shī)人姚思(sī)勤(qín)的《藕粉》诗：“谁碾玉玲(líng)珑，绕磨滴(dī)芳(fāng)液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太(tài)白。

　　铺奁(lián)暴(bào)秋阳(yáng)，片片银刀(dāo)画。

　　一(yī)撮(cuō)点汤(tāng)调(diào)，犀(xī)匙溜滑泽(zé)。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉特(tè)点是白如(rú)“鹅(é)毛雪片(piàn)”。

　　宝应藕(ǒu)粉洁如冰雪形(xíng)似(shì)鹅(é)毛，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅(é)毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红(hóng)莲，独邑白莲，粉(fěn)尤精(jīng)洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝应知县吴春滢曾作藕粉诗，对(duì)“鹅毛雪片”的制造作了生动描绘(huì)：“洗濯(zhuó)激(jī)清流(liú)，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与万搓……百指费勤劳(láo)，乃见(jiàn)白如雪。

　　此犹一半功(gōng)，就(jiù)视(shì)没(méi)有毕。

　　倾液滑如酥(sū)，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质(zhì)地(dì)细(xì)腻，生粉(fěn)不染纤尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓(nóng)艳幽香，味(wèi)甘(gān)爽(shuǎng)滑。

　　养分丰厚(hòu)，含糖量高。

　　含丰厚的脂肪、维(wéi)生素(sù)B、钙、磷、铁和无机(jī)盐(yán)等。

　　在清代，质地(dì)优秀的“鹅(é)毛雪片”，是(shì)向(xiàng)皇帝(dì)“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数百万斤(jīn)的产值热销(xiāo)于海(hǎi)内外。

　　近年来，藕(ǒu)粉出产比(bǐ)解(jiě)放(fàng)初(chū)虽(suī)有(yǒu)开展，但(dàn)国内外(wài)商场需求量大，产值(zhí)远远(yuǎn)不(bù)能满(mǎn)意消费需(xū)求。

　　有(yǒu)些当地(dì)用其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)，参加葡萄糖、杏(xìng)仁(rén)等精制成(chéng)各式代藕(ǒu)粉，虽(suī)包(bāo)装漂亮(liàng)，但质(zhì)量终不如真藕粉。

　　【采挖和加工】藕是(shì)莲横生于淤泥中地下基的肥壮部分，种类(lèi)有(yǒu)10余(yú)种。

　　按(àn)老(lǎo)练时刻有“早熟藕”和“迟熟(shú)藕”二类。

　　前者在(zài)小暑前后老练，水分多(duō)，脆嫩(nèn)，适合鲜食；后者在白露(lù)至秋(qiū)分时节老练，肉质老，含粉质多(duō)，宜作(zuò)菜或制藕粉。

　　主(zhǔ)产区藕粉加工一般(bān)自立冬开端，因而时藕质老(lǎo)熟，气(qì)候又(yòu)晴朗、枯燥，有利于提(tí)高出粉率(lǜ)和藕粉质量。

　　许(xǔ)多产区是家庭或村镇小厂出产(chǎn)，设备简陋，规划较(jiào)小(xiǎo)，一般是随(suí)挖随(suí)加工，有些区域任其贮于土中达三、四个月，直到春分加工才完毕(bì)。

　　出粉率(lǜ)因藕的种类、采收时刻、加(jiā)工技能而异，一般(bān)是8 12%。

　　工艺(yì)流程如下：

　　洗藕——削藕节——破坏磨浆——过滤(lǜ)沉积（二次以上）——削片（或(huò)碾碎）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨浆一(yī)般用破(pò)坏(huài)机进(jìn)行，个别出产各(gè)地习(xí)气(qì)不同，有的把藕切成细粒(lì)后用(yòng)石磨碾碎；也有(yǒu)把藕水浸后(hòu)，用石臼捣(dǎo)碎(suì)；还有在粗糙的缸边或石块上擦(cā)碎(suì)。

　　削(xuē)片用切片机切片，传统办法是用(yòng)小刀将(jiāng)沉积后吹(chuī)凉的粉块(kuài)刨削成细(xì)微的薄片，技能性较强。

　　也(yě)有些产(c四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法hǎn)区用棍(gùn)棒把粉(fěn)块(kuài)碾压成粉粒状。

　　加工对成质量量的联(lián)系很大，主要有以下(xià)三点:

　　一(yī)、仔细按工艺流程进行的，制品(pǐn)中无(wú)泥(ní)沙杂质(zhì)，或很少。

　　二、削片技能好的，粉(fěn)呈薄(báo)片状(zhuàng)，巨细均匀共(gòng)同。

　　三、在晴天加工(gōng)，一(yī)次晾(liàng)干的色泽似桃花花瓣，白(bái)中透粉赤色，片子二面，色(sè)深浅不同，业界称(chēng)“桃花片”有光泽。

　　阴(yīn)干或焙干的则(zé)色暗(àn)淡(dàn)无光。

　　【种类和产地】藕粉种(zhǒng)类因产区加(jiā)工习气的(de)不同，可分薄片状(zhuàng)和粉粒状(zhuàng)二种(zhǒng)。

　　片状的外形、色光漂(piāo)亮(liàng)，很受商场欢迎，有些销地(dì)就将(jiāng)粉粒状(zhuàng)仿制(zhì)成(chéng)片状再投入商(shāng)场。

　　藕粉(fěn)主产于浙江、湖南、湖北、江苏(sū)等省，安徽、江西、广(guǎng)西(xī)、福建等(děng)省也有出产。

　　其间浙江省是全国最主要(yào)的(de)产地。

　　各省散(sàn)布区域、县如下(xià)。

　　浙(zhè)江(jiāng)：金华、东阳、义乌(wū)、兰溪(xī)、余杭(háng)、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　湖北：江陵、荆门、公安、鄂(è)城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌(chāng)、浠(xī)水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安乡(xiāng)、汉寿、澧县、常德、沅江、南县、岳(yuè)阳、益阳。

　　粒子(zi)粉为主(zhǔ)。

　　江苏(sū四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法)：吴(wú)县、宝应、高(gāo)邮(yóu)。

　　片(piàn)状粉为(wèi)主。

　　【标(biāo)准等级】主产区粉的标(biāo)准(zhǔn)等级如下。

　　甲(jiǎ)级：白色、枯燥、纯洁(jié)，无泥沙杂(zá)质，片(piàn)薄均匀，冲(chōng)熟后(hòu)粘性(xìng)强，微通明呈(chéng)藕芽色。

　　乙级：色较白，其(qí)他(tā)和(hé)甲级同。

　　丙级：色次白，片不均匀，略有块粉和碎粉，其他和甲级同。

　　【查(chá)验】查验藕(ǒu)粉(fěn)先要看是(shì)片状，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　色泽和形(xíng)状：好的，应是白中透粉赤色，片薄(báo)而均(jūn)匀，粉屑少，且有(yǒu)光泽(zé)。

　　干湿度(dù)：藕(ǒu)粉的正常含水量13 14%。

　　干(gàn)湿适度的，伸(shēn)手入(rù)包(bāo)装中心，感清(qīng)新(xīn)，成把捏紧，粉从指缝间喷出，松(sōng)手后当即散开(kāi)；较(jiào)潮的，伸手入包装中心感潮润(rùn)，成(chéng)把紧捏，粘结成(chéng)块；更潮的，手感发热或已成团状，极易蜕变发霉(méi)。

　　真伪：可(kě)从(cóng)以(yǐ)下几点辨认藕粉和其他淀粉(fěn)的不同。

　　 1.藕粉的(de)粉末不易飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉(fěn)含单宁和还原(yuán)糖(táng)，色泽白中透(tòu)微红，用冷开水拌(bàn)和(hé)后色更红(hóng)，稍久色转深，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指揉擦，感清新，粘附(fù)在(zài)手指上的粉(fěn)屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口(kǒu)少数易溶化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用(yòng)开水冲(chōng)泡后易熟，无(wú)白(bái)点，胀性(xìng)好，拌和稠厚，丝头长而通明，有(yǒu)耐性，乃(nǎi)至可用筷子整碗挑(tiāo)起，碗内周围毫无粘连，但冷却后却很快化为淡(dàn)薄水状，其他淀粉则彻底不同(tóng)。

　　如在藕粉中掺有其(qí)他淀粉，可放在(zài)清水中，（或在(zài)流水中参加少(shǎo)数漂白(bái)粉）藕粉粉粒细而重，沉积鄙人，其他粉(fěn)在上，红白色清(qīng)楚(chǔ)，一(yī)望(wàng)而知(zhī)。

　　新货藕粉(fěn)，色白而微红，幽香味浓，入水(shuǐ)易溶化，沉积(jī)，冲调后胀性足；陈货则色带(dài)灰黄，无幽(yōu)香味(wèi)，不易溶化、沉积较慢，胀性(xìng)也差(chà)。

　　无泥沙杂质(zhì)，可(kě)用少数干粉进(jìn)口细(xì)嚼(jué)，或置通明器(qì)皿中加(jiā)清水拌和，就(jiù)可看清区分。

　　【食法】藕粉四季常(cháng)销，秋夏最旺，一般(bān)食法是用少数冷开水把藕(ǒu)粉和(hé)白(bái)糖调拌到湿润均匀即可，使(shǐ)粉浆起丝头，然后用沸水冲泡并不断拌和到通明稠(chóu)厚即(jí)可(kě)食(shí)用。

　　每斤(jīn)干(gàn)藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉(fěn)性平，调中开(kāi)胃，益血通气(qì)。