年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会的。关于(yú)年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做(zuò)的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做(zuò)的(de)。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯(nuò)米(mǐ)是(shì)江南的(de)特产，在(zài)北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制(zhì)作方法是，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和成(chéng)硬一(yī)点的面(miàn)团，将枣和栗子(zi)等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年糕的代表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳(yáng)大禾谷米(mǐ)为原料，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的(de)独特工(gōng)艺制作(zuò)而(ér)成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿(ná)出来(lái)，如果发(fā)现筷子表面是干燥的，说(shuō)明(míng)年(nián)糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩(hái)身高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有(yǒu)诗(shī)称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据(jù)说年(nián)糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏省(shěng)苏(sū)州市）传递到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年年(nián)高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外观(guān)，象征吉(jí)祥如(rú)意、大吉大利(lì)；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正意义(yì)上的内容(róng)与(yǔ)形式(shì)的完美结(jié)合。

　　有经验的年(nián)糕师傅(fù)说，要想做(zuò)出好(hǎo)的年糕(gāo)，最重要的是(shì)注意水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是(shì)否纯也很重要，一般(bān)市场上买的糯(nuò)米粉大多是(shì)掺杂了别的(de)米粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来不(bù)够软糯(nuò苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗)。

　　年(nián)糕应直接用(yòng)糯米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和(hé)原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕可以做(zuò)成很多种口味(wèi)，但都是在最基本的原味年糕(gāo)上加(jiā)入(rù)个人喜(xǐ)欢的(de)其(qí)它材料，如红枣等。

年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么(me)做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉(fěn)50克、粘米粉(fěn)100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗粘米粉同时倒进一个宽敞的容(róng)器，用刮刀或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温(wēn)水，用量大约为粉重量的70%左右苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗，将混(hùn)合粉揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块，具体(tǐ)多(duō)大根据(jù)自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜(xǐ)欢的样(yàng)子，可以是条状也可以是馒(mán)头状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了(le)，如(rú)果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的(de)用(yòng)量不用那么机(jī)械，加水(shuǐ)的时(shí)候慢慢加，水多(duō)了(le)就加点点(diǎn)粉，面干了就加一点点(diǎn)水，和成面(miàn)团不开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些，因此不会特(tè)别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一(yī)些的，可以调整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次不(bù)必做太多(duō)，可以想(xiǎng)吃的时候根据个人(rén)食量做点，每次都(dōu)吃现做的，味道更好。

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