酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒(dú)吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地(dì)提(tí)高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食(漠北是现在的哪里，明朝的漠北是现在的哪里shí)欲和促进消(xiāo)化有较强的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的患者，如(rú)果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好(hǎo)地解(jiě)除油腻

酸笋是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在春(chūn)秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右(yòu)，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食(shí)物，又(yòu)经过了加工(gōng)，因此(cǐ)才会有一股(gǔ)特殊的(de)气(qì)味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料混合，所以(yǐ)味道变(biàn)得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃(chī)起来十分美味，一般吃(chī)两次就(jiù)能接(jiē)受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制的过程中经过了发(fā)酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，食用(yòng)后(hòu)并(bìng)不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了(le)酸(suān)笋(sǔn)，那么(me)螺蛳(sī)粉(fěn)会变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少(shǎo)量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在(zài)体(tǐ)内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低(dī)脂、低热量(liàng)食品，是(shì)肥(féi)胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还(hái)是有(yǒu)很(hěn)多的，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟漠北是现在的哪里，明朝的漠北是现在的哪里、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加(jiā)入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适(shì)量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入(rù)酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪(zhū)油，就(jiù)是买回(huí)来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可(kě)以把(bǎ)油(yóu)盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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