近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关注。小红书数(shù)据显示(shì)，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜索指数(shù)一周(zhōu)内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在短(duǎn)视频(pín)平台的(de)搜索量(liàng)也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因(yīn)烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站周末(mò)发送旅客量(liàng)连创3年来单日(rì)新高，其中(zhōng)不(bù)少都是前来品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤”的(de)游客(kè)。多(duō)个OTA平台(tái)数据显示，淄博位列(liè)“五(wǔ)一”期间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家，行业前景(jǐng)十(shí)分广阔。在全(quán)国50余万(wàn)家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这(zhè)座城市带来了哪些商机？本期钛媒(méi)体·钛(tài)度图闻试(shì)图从数据(jù)层面做(zuò)复(fù)盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网(wǎng)络(luò) 从大学生(shēng)到(dào)中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个(gè)月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题火爆(bào)出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等(děng)平台(tái)迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一(yī)波热度出现(xiàn)在3月5日左右(yòu)，“大学生组(zǔ)团到(dào)淄博吃(chī)烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖(dǒu)音平(píng)台出现了第一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专(zhuān)门(mén)开(kāi)了一场新闻发布会，因(yīn)此(cǐ)在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及(jí)抖音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一(yī)家店(diàn)铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人(rén)实在真诚的品质再次把淄博烧(shāo)烤推(tuī)上高(gāo)热度(dù)。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度(dù)迅速扩大，也(yě)离不开官方的(de)助推，从加开24列从济南(nán)至淄博间的(de)周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增(zēng)21条(tiáo)定制烧烤公交(jiāo)专线(xiàn)等(děng)一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体(tǐ)是谁？巨量(liàng)算(suàn)数数据(jù)显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关话题视频的人群最多，其(qí)次是北(běi)京市和山(shān)东省青岛市。而在年龄分布上(shàng)，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频(pín)，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁(suì)的人(rén)群，18-23岁(suì)的人群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的(de)同时(shí)，为营造良好消费环境(jìng)，淄博官方也发布规(guī)范经营者价(jià)格行(xíng)为提醒告诫(jiè)书，包(bāo)括烧烤(kǎo)等商(shāng)户执行市场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法明码(mǎ)标价，不(bù)得(dé)拒(jù)绝(jué)或不履行价(jià)格承(chéng)诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取(qǔ)未标明的费用欺(qī)诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体(tǐ)价格与爆(bào)火前相差(chà)不大。“淄博烧(shāo)烤”的价(jià)格比(bǐ)较便(biàn)宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约(yuē)为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格(gé)基(jī)本在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示(shì)，即使(shǐ)点(diǎn)上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性(xìng)价比极高(gāo)。

　　淄博市(shì)烧烤行(xíng)业目前正处于快速发(fā)展的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注册量均超百(bǎi)家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤新(xīn)增企业注册量为620家，达(dá)十年(nián)间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企(qǐ)业(yè)已(yǐ)达541家，比2022年全(quán)年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火了(le)以(yǐ)来，淄博成为(wèi)新晋旅(lǚ)游网红城(chéng)市，淄博各火车站(zhàn)客流量持续升温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市(shì)的新名片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄博火(huǒ)车站(zhàn)日均(jūn)发送旅客(kè)1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅(lǚ)客数量呈(chéng)持续上(shàng)升(shēng)趋势(shì)，并打破近三年来(lái)车(chē)站单日到发旅客数(shù)新高。尤其是周(zhōu)末时间(jiān)，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人(rén)次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客(kè)流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁(tiě)济南局(jú)加开24列从济南至淄博间的(de)周(zhōu)末往返“玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄(zī)博(bó)市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车(chē)站到(dào)达(dá)旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发(fā)合(hé)计83635人次，创车站(zhàn)单日到(dào)发旅客数(shù)历史纪录。

　　玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次lt="一文看(kàn)懂「淄(zī)博烧烤」靠什(shén)么(me)火爆出圈｜钛(tài)度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124816454.jpg">

　　山东省内(nèi)的人群(qún)凭(píng)借着地理优势，在周末来(lái)一(yī)场说走就走的旅行更为便捷(jié)。百度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁入(rù)淄(zī)博市的(de)客(kè)源地(dì)前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京(jīng)市也(yě)跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源(yuán)地从滨州市变成(chéng)了(le)济南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最(zuì)快仅需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平(píng)台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车(chē)票搜(sōu)索增幅(fú)位(wèi)居全(quán)国(guó)第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着(zhe)游(yóu)客扎堆出行，淄(zī)博也即(jí)将迎接(jiē)近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示(shì)，“五一”期(qī)间高铁热门(mén)目的(de)地(dì)榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄(zī)博市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期间淄(zī)博(bó)旅游订(dìng)单（含(hán)酒店(diàn)、景(jǐng)点(diǎn)门票）同比(bǐ)增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一”期间(jiān)淄(zī)博市的(de)住(zhù)宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打(dǎ)开的(de)“流量入口”成了淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高铁上开直(zhí)播教网(wǎng)友如何品味(wèi)“淄(zī)博烧烤”，玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次更(gèng)新城(chéng)市形象，让(ràng)淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至(zhì)人才(cái)招(zhāo)引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求职、就业的青(qīng)年学生(shēng)提供(gōng)入(rù)住优(yōu)惠条件和(hé)生活补(bǔ)贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后(hòu)离不开(kāi)政策(cè)的的(de)扶持和完善(shàn)的发展(zhǎn)理念(niàn)。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成(chéng)为必然(rán)。

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