酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好(hǎo)地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对(duì)增进食(shí)欲和(hé)促进消(xiāo)化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适(shì)当吃(chī)一些酸笋，都能够很(hěn)好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春(chūn)秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹(zhú)笋(sǔn)一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天(tiān)就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一股(gǔ)特殊(shū)的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只是闻起来不(bù)好闻，实际上(shàng)吃起来十分(fēn)美(měi)味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过(guò)程(chéng)中经过了发(fā)酵(jiào)，从而让酸(suān)笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻(wén)，食(shí)用后并不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变得无味，若(ruò)是第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者(zhě)减肥的(de)佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是(shì)有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放(fàng)入腌好的(de)牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱(cōng)段翻(fān)炒(chǎo)几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下(xià)切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后放(fàng)入(rù)肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可(kě)以把(bǎ)油(yó娜能组成什么词，娜字能组什么词语u)娜能组成什么词，娜字能组什么词语盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花(huā)充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng娜能组成什么词，娜字能组什么词语)开胃的一道(dào)菜(cài)。

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