水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)菜？水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜(cài)的(de)。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜，水范宣年八岁文言文翻译及注释感悟，范宣年八岁文言文翻译及注释拼音蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因为蛋比较(jiào)容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好(hǎo)，也不会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸煮过(guò)程(chéng)中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水(shuǐ)加多了就会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分(fēn)离(lí)，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白(bái)，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所含的(de)蛋(dàn)白(bái)质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡(j范宣年八岁文言文翻译及注释感悟，范宣年八岁文言文翻译及注释拼音ī)蛋，加入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包(bāo)上(shàng)一层(céng)耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅(guō)中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加(jiā)入适(shì)量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花(huā)，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还(hái)是素菜(cài)

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的(de)人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋的(de)

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