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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的(de)时(shí)候(hòu)有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没(méi)有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以(yǐ)后会是透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候(hòu)一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂(chǎng) )

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藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含(hán)有多量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没(méi)有(yǒu)这(zhè)种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色，则是(shì)加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有独特的浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调(diào)匀后(hòu)，再以沸水冲调(diào)，随(suí)即熬透可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性(xìng微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变(biàn)成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子(zi)上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们(men)的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置(zhì)十(shí)多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用(yòng)，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平(píng)，能治热渴(kě)，散留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益(yì)年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相克(kè)，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素，纤维(wéi)中的醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量(liàng)元素形成混(hùn)合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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