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杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息(xī) 淄博烧烤的热(rè)度(dù)逐(zhú)渐蔓(màn)延(yán)到A股市场，上周淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)相关概(gài)念股出现异(yì)动，如得利斯、惠发食(shí)品(pǐn)、龙大美食(shí)、西王食(shí)品等等，在投资者互动平台，也(yě)有不少(shǎo)上市公司(sī)被投(tóu)资者问及相关问题，现(xiàn)在，券(quàn)商分析师们(men)也(yě)开始动(dòng)起来，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今(jīn)日，国君食品(pǐn)/化妆品(pǐn)团队(duì)团(tuán)队发(fā)布(bù)了(le)《淄博烧(shāo)烤体验(yàn)纪实》，该文章(zhāng)的核心观(guān)点如下：本周我们调研了淄博烧烤的大体情况：随(suí)着线下消费场景的复苏，颇具特色的淄博烧(shāo)烤自今年(nián)3月(yuè)爆(bào)火出圈，热(rè)度(dù)持续升高，带动市内大小门(mén)店及周(zhōu)边购(gòu)物/旅游客流屡创新高，目(mù)前(qián)淄博五一期间的酒店民(mín)宿均已(yǐ)订满，订单(dān)量为2019年(nián)同(tóng)期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店(diàn)客单价（不含酒水(shuǐ)）基(jī)本(běn)在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐(cān)居多，也有部分食客自带白酒。据(jù)我们走访和当地居民反映，淄(zī)博地区(qū)烧(shāo)烤(kǎo)消(xiāo)费佐餐以青(qīng)啤居多，主要涵(hán)盖8-12元(yuán)价(jià)位(wèi)带（青(qīng)啤(pí)经典(diǎn)8元(yuán)、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单(dān)次消费(fèi)2-5瓶不等，外地(dì)游客饮用量不定。随着(zhe)五(wǔ)一出(chū)行高(gāo)峰和(hé)烧烤等餐(cān)饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年气温(wēn)可能创新(xīn)高，我们预计包括烧烤(kǎo)场景在内的(de)啤酒消费动销有望加(jiā)速。

　　对于为什杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果么(me)是淄博烧烤(kǎo)热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度不(bù)断升高。起初主要吸引(yǐn)周边(biān)地区大(dà)学生组团前来体验(yàn)，后随着社(shè)交媒体(tǐ)广泛(fàn)传播，游客络绎(yì)不绝。我们认为淄(zī)博烧烤大火(huǒ)主要源(yuán)自良好(hǎo)的(de)口碑和体验感，尤其是淄博地区特(tè)有的“方桌火炉小(xiǎo)马(mǎ)扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者(zhě)来(lái)说是全(quán)新(xīn)的体(tǐ)验，在线下消费场景复苏的背景下(xià)吸(xī)引了(le)大量(liàng)食客。 ”

　　对(duì)于(yú)淄博烧烤(kǎo)的人气聚集地、营业时间以及就餐流程，该团队还在文(wén)中给出了“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博地区烧烤店之间的(de)差异主要体(tǐ)现在肉质(zhì)和腌制(zhì)过程上，当地(dì)市民除了选(xuǎn)择以上(shàng)“网红店”，也会前往其(qí)他小店（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部分市民甚至会驾车半个多小时前往金岭回族镇吃烧(shāo)烤(kǎo)（和市内用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇(zhèn)主(zhǔ)要使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店(diàn)为例，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气(qì)带动周边几(jǐ)家烧烤(kǎo)店，形成“烧(shāo)烤一条街(jiē)”的集(jí)聚效(xiào)应，许多(duō)游客(kè)即便(biàn)排(pái)不上(shàng)号也(yě)会来现场看看(kàn)。”

　　对(duì)于淄博烧烤(kǎo)消费者的(de)观察，该团队解析到，淄博(bó)烧(shāo)烤的消费人群以中青年为主，时间相对灵(líng)活(huó)的大(dà)学(xué)生(shēng)群体(tǐ)往往选择工作日乘坐高铁(tiě)前来打卡体验，周末不(bù)少游客也会(huì)自驾前来，从车牌来看包括但不限于山(shān)东其(qí)他地区、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽等地。此外，在(zài)牧(mù)羊村这类(lèi)门店面积和客流量较大的地方也有(yǒu)不少(shǎo)主(zhǔ)播过来探店(diàn)，淄(zī)博市政府出动(dòng)了大量工作人员监督规(guī)范(fàn)其行为，整(zhěng)体(tǐ)上网红直播并不影响其他游客的体验。

　　同时该团队(duì)还发现(xiàn)，在烧烤的带动下(xià)，淄博的八大(dà)局街区、各个(gè)景点/商圈客(kè)流(liú)量都有了(le)明(míng)显提升。