干银耳要泡(pào)多久才干够煮？若用凉水(shuǐ)泡发(fā)，泡发时刻为3-50g是几两 50g是一两吗4个(gè)小(xiǎo)时；若用(yòng)热(rè)水泡发，20分(fēn)钟左右的(de)。关于干银耳(ěr)要(yào)泡多久才(cái)干够煮以及干银耳(ěr)要泡多(duō)久(jiǔ)才干够煮，干银耳要泡多久才干炖出来(lái)粘稠，干银(yín)耳要泡多(duō)久会有毒，超(chāo)市买的干(gàn)银耳要泡多久，干银耳要泡(pào)多(duō)久才干够凉(liáng)拌等问题，农商网将为(wèi)你收拾以下的(de)日(rì)子(zi)常识：

干(gàn)银耳能够直(zhí)接煮吗(ma)

　　干(gàn)银耳是能够直接煮的(de)。

　　干银(yín)耳直接煮对身体并没(méi)有损害，但一(yī)般主张银耳、木耳等菌类食(shí)物，先用温水(shuǐ)或白开水浸(jìn)泡一小时左右，再进行烹煮。

　　由于浸(jìn)泡后的(de)银耳会吸收水分(fēn)，变(biàn)得比较松(sōng)软，需求煮的时刻较(jiào)短。假如(rú)直(zhí)接(jiē)拿去(qù)煮(zhǔ)，由于(yú)干银耳的(de)水分含量(liàng)少，煮(zhǔ)的(de)时刻就(jiù)会(huì)相应延伸(shēn)，加热的(de)进(jìn)程也(yě)会对银耳中的(de)养分物质发生(shēng)损坏，形成养分丢失。但不会发生(shēng)有害物质，不会(huì)影响身体健康。

　　银(yín)耳中含(hán)有多糖、氨基(jī)酸、葡萄糖、蛋白(bái)质(zhì)，以及(jí)丰厚维生素和矿物质，如硫、磷、镁、钙(gài)、钾、钠等。其间银耳中(zhōng)的多糖是一种植物化合(hé)物，能够与(yǔ)身体里不利(lì)于健康(kāng)的自由(yóu)基中和，然后起到必定(dìng)的保健效(xiào)果。

　　别的银耳中含有丰厚的(de)胶原蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，比一般动物性蛋白(bái)质更简单(dān)被身体吸收。日常日子能够(gòu)将(jiāng)银(yín)耳和莲子、红枣、燕窝等食材一同烹煮，不只丰厚口感，还能添加更多养分物质的摄入(rù)，增强养分的弥补(bǔ)。

干银耳(ěr)要泡(pào)多久才干够煮(zhǔ)

　　若(ruò)用(yòng)凉水泡发，泡发(fā)时刻(kè)为3-4个小时(shí)；若用热(rè)水泡(pào)发，20分钟左右。

　　泡发后的(de)银耳需(xū)求将底部去掉，底部不行食用(yòng)，最(zuì)终再用(yòng)清水清(qīng)洗几回(huí)即可。

　　但主张用冷水泡(pào)，由于用热水泡银耳，不只不(bù)易充沛泡开(kāi)，口感还会绵软发黏，其间不少(shǎo)养分成(chéng)分都会(huì)被溶(róng)解而损失掉(diào)。

　　干制银耳保留了银耳(ěr)中(zh50g是几两 50g是一两吗ōng)的(de)绝大多(duō)数养分，一(yī)般银耳(ěr)在采摘后马(mǎ)上(shàng)会采纳烘干脱水，既(jì)隔绝了细(xì)菌，又保留了多糖、维(wéi)生素(sù)、矿物(wù)质等，并且干银耳不含卟啉类(lèi)光感(gǎn)物质，对人体无害而有利。

　　其(qí)次，银(yín)耳(ěr)干制进(jìn)程中，即便(biàn)原先有少(shǎo)数毒素污染，在阳(yáng)光紫外线(xiàn)的效果下也会(huì)降解(jiě)不(bù)少。

　　从食(shí)物的(de)安全性来看，干银耳能够长(zhǎng)时刻放在枯燥(zào)通风(fēng)的当地保存(cún)，相对于鲜银耳来说是安全性是比较高的。

　　银耳绝(jué)大多数品种都生于各种(zhǒng)树木的原木(mù)上。

　　但银耳(ěr)菌(jūn)丝几乎没有分(fēn)解(jiě)纤维素的(de)才能(néng)，因而在其(qí)完结日子史的(de)进程有必要依靠另一种真菌(jūn)的帮忙即香灰(huī)菌，又称耳(ěr)友(yǒu)菌，亦称羽毛状菌丝，它能(néng)把(bǎ)银耳菌(jūn)丝无法使用(yòng)的纤维素、木质素、淀粉等分解为(wèi)银耳(ěr)菌(jūn)丝能够吸(xī)收的养分成分。

　　银耳孢子(zi)在相对湿度 70%-80%的条件下可(kě)萌(méng)发成菌(jūn)丝(sī)，菌(jūn)丝不断成长、分解发生子实体(tǐ)。

　　子实体在(zài)相对湿度80%-90%的条(tiáo)件下敏捷发育(yù)，若相对湿度超90%，则(zé)不易萌发成菌丝，而以(yǐ)芽殖(zhí)方式呈现，并且萌发成菌(jūn)丝(sī)成(chéng)长软弱(ruò)纤(xiān)细(xì)稀少，子实体(tǐ)分解(jiě)不良或胶(jiāo)化成(chéng)团成堆。

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