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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容(róng)

　　三(sān)年内北京(jīng)酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十大热门行业之一，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才在全球都(dōu)是一直(zhí)很(hěn)紧(jǐn)缺的(de)，近年来，在国际(jì)人(rén)才市场上(shàng)，酒店管理人(rén)才出现(xiàn)了供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上海世博会和(hé)越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、kono洗发水是哪个国家的品牌，kono洗发水是品牌吗酒店管理专(zhuān)业人才的(de)需求也日益(yì)增大(dà)，所以你大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)将(jiāng)成为(wèi)职(zhí)场上炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业(yè)人员，以高薪阶层(céng)为多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)人员在中国十大百万年薪职业(yè)中(zhōng)排名(míng)第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将(jiāng)成为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店(diàn)管理集团在上海投资或管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在不(bù)断(duàn)扩(kuò)充，对人才(cái)的需求也不断增加，每年都(dōu)需(xū)要数以千(qiān)计的国际化酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　一(yī)、培养目标与要求本专业培养拥(yōng)护党的基本路线，适(shì)应生产(chǎn)、建设、管理、服(fú)务(wù)第一线的(de)，德(dé)智(zhì)体美等全面(miàn)发展的中等(děng)职(zhí)业技术应用性专门人才。

　　要求学(xué)生掌握(wò)经济管理(lǐ)基(jī)础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒(jiǔ)店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客(kè)房服务工(gōng)作。

　　本专业注(zhù)重(zhòng)学生综合素质的培(péi)养，主要(yào)学习(xí)经济管(guǎn)理基础知(zhī)识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业(yè)突(tū)出技能(néng)培(péi)训(xùn)，学生(shēng)在学习期(qī)间，将接受(shòu)酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方面(miàn)的(de)技能训练(liàn)。

　　二、主(zhǔ)要课程酒店管(guǎn)理(lǐ)概论、现代酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概(gài)论(lùn)、前(qián)厅(tīng)客房服(fú)务与管理(lǐ)、餐饮服务与(yǔ)管理(lǐ)、菜点与酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店(diàn)英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财(cái)务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握的(de)技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品(pǐn)格和敬业(yè)、负责的职业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专(zhuān)业(yè)基(jī)础知识和自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政(zhèng)策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操作、文字(zì)表达(dá)、人际沟通能力(lì)以(yǐ)及一(yī)定的(de)职业外语表达能力(lì)。

　　济南,和(hé)北京都有专业的学(xué)校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)，也称招待管(guǎn)理学，顾名思(sī)义(yì)，以后发展方向为酒(jiǔ)店管理方面(miàn)的人才，但刚从酒店(diàn)管(guǎn)理专业毕业，需要(yào)从最基础的岗位前厅、餐饮等(děng)等职位做(zuò)起，具备一定的(de)实际经验才有机会晋(jìn)升为(wèi)管理层(céng)。

　　虽然前期起(qǐ)点低(dī)，但随着(zhe)目前国内外旅游业飞速发展，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才(cái)在全球范围内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒店(diàn)管理专业及就业的相关(guān)详(xiáng)细内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理必修(xiū)的课程，野(yě)旅(lǚ)主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业中食品营运研(yán)究占比非(fēi)常大，酒管专(zhuān)业的同学(xué)们会学习到食(shí)品相(xiāng)关的科(kē)学、食物的(de)选配(pèi)、如何(hé)正确(què)地储(chǔ)存食(shí)品、如(rú)何正确地处理(lǐ)各(gè)种食物(wù)等了解食物的各方面理论(lùn)知识，不(bù)仅(jǐn)仅在(zài)酒店餐饮行业(yè)，在日常生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经(jīng)验的college，对于(yú)烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都(dōu)必须(xū)亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的(de)各种(zhǒng)不(bù)同的角色，例如门(mén)口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的菜式(shì)，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意思的(de)一门(mén)课，学生(shēng)们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种(zhǒng)不(bù)同的酒(jiǔ)类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可(kě)以在正(zhèng)规餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌(pái)skono洗发水是哪个国家的品牌，kono洗发水是品牌吗mart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒(jiǔ)店行业的营运(yùn)，房务、渡(dù)假村、财务控管、房间、销售、市(shì)场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修，在(zài)此也需(xū)要懂得一些商业(yè)相关的知识，了解酒(jiǔ)店行业运(yùn)行(xíng)的规(guī)则。

　　4、会(huì)计(jì)：很多(duō)学生一听(tīng)会计是拒(jù)绝的，不过酒(jiǔ)管专业(yè)的会计知识(shí)相对来说已(yǐ)经(jīng)算是(shì)最基(jī)础的了，学生只需(xū)要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当实(shí)用。

　　二(èr)、酒店管理就业(yè)发展方向(xiàng),总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为(wèi)主(zhǔ)的，通(tōng)常不太(tài)注重实践操作方面，主(zhǔ)要学习(xí)的是酒店业的(de)未来发展(zhǎn)、餐(cān)饮业(yè)的运营方式和财(cái)务管理(lǐ)等等(děng)。

　　按照这个方向学习的(de)人(rén)未来的(de)发展方(fāng)向可以是研究酒店的学(xué)着(zhe)也可以直接成为酒店的高(gāo)层管(guǎn)理者，特别是(shì)制(zhì)定(dìng)战略发展(zhǎn)方向(xiàng)的(de)重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就(jiù)是注重(zhòng)操(cāo)作、运营和实践的学习，除(chú)了学(xué)习理(lǐ)论方面(miàn)的(de)内容，还会(huì)了解到每个部门的具体操作(zuò)方法，细(xì)致到餐(cān)厅的托盘如何(hé)拿、中西(xī)餐如何正确服(fú)务(wù)客(kè)人等，也就是提问者口中所(suǒ)说的(de)“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢(ne)?从就业来说(shuō)，以实践为主的(de)学习方向比较(jiào)推(tuī)荐，因为(wèi)在(zài)酒店(diàn)工作过就可以发(fā)现，酒店里的(de)运(yùn)营高层(céng)基本(běn)都是从基层部门干(gàn)出来的，很(hěn)少有专(zhuān)门研究酒(jiǔ)店(diàn)运营或(huò)单纯学习理论的，因为酒店这个行业是(shì)一个操作性非常强(qiáng)的行业(yè)，光(guāng)有理论是远远不够(gòu)的，懂的每个部门(mén)、每个职(zhí)位的工作流程和标准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经(jīng)验(yàn)的积累，做(zuò)到(dào)了酒店的(de)高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你的工(gōng)作业(yè)绩而不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从(cóng)技能学习开始(shǐ)锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没(méi)有(yǒu)基层的经验就想直接做(zuò)管理人员(yuán)。

　　因为你不从底层的真正(zhèng)接(jiē)触一个行业，那你永远(yuǎn)也不知(zhī)道这(zhè)行的水有(yǒu)多(duō)深，你永远也猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操作，目前(qián)大(dà)部(bù)分从(cóng)业者(zhě)为低学历人员、甚至(zhì)大部分是(shì)农民工。

　　与其他(tā)行业相比(bǐ)基层服务人员所获得的收入、社会地(dì)位、个人成就(jiù)感是相当低的，前期必须能忍受(shòu)这种低薪、低(dī)创造力、低附(fù)加值、低社会地位(wèi)的(de)工(gōng)作(zuò)岗位。