水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于(yú)水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的(de)生活(huó)知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比(bǐ)较好，也不会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙(xì)的(de)。晋m是山西哪里的车

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了(le)就会造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就(jiù)要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。<晋m是山西哪里的车/p>

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋白质大致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和(hé)大(dà)米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热(rè)的(de)保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水烧(shāo)开，把(bǎ)碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量(liàng)的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤(hūn)菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人(rén)，是(shì)不(bù)吃鸡蛋的

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