鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹(gēng)的(de)时候不小心(xīn)把(bǎ)水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都(dōu)是汤汤水水(shuǐ)的，有(yǒu)什么办法是可以补(bǔ)救一(yī)下的吗？为(wèi)中国欠别国钱吗什(shén)么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救以及鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天(tiān)还是稀(xī)的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了(le)20分钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活(huó)小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液(yè)里加适(shì)量盐，可(kě)起(qǐ)到粘(zhān)合蛋(dàn)液的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经有部(bù)分熟(shú)透，已(yǐ)无法和其余(yú)的(de)鸡蛋(dàn)液(yè)或(huò)水融合，这种情况就不能(néng)够进(jìn)行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝(níng)固是(shì)什么原因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋(dàn)和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水(shuǐ)和热开水，加生(shēng)水因(yīn)自来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营(yíng)养成(chéng)分(fēn)也会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否(fǒu)则开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再(zài)去蒸(zhēng)，营养受(shòu)损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要(yào)根据(jù)你想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老(lǎo)，高于1:2呢，往往不(bù)易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的蛋(dàn)白(bái)质的(de)含(hán)量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的大小(xiǎo)略有(yǒu)不同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好的优质(zhì)蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋(dàn)白(bái)血症患(huàn)者、近期有(yǒu)手(shǒu)术创伤的患者、身(shēn)体有创面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及(jí)需要生(shēng)长肌肉(ròu)的人群，建议多(duō)吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非(fēi)油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如(rú)果(guǒ)过度中国欠别国钱吗进食(shí)，可能出现高脂血症或者(zhě)高血压等状况。

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