料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗在(zài)炖肉(ròu)的时候发现屋里的(de)料酒没了(le)，但是(shì)炖肉里最重要的就(jiù)是去腥(xīng)了，没有料(liào)酒的话用白酒应该也是可(kě)以的吧？一般(bān)在(zài)没有料酒的情(qíng)况下用什么替代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代(dài)吗(ma)

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可(kě)以(yǐ)用白酒代(dài)替，不过需要注意(yì)的是(shì)，虽然白酒也(yě)能起到(dào)去腥(xīng)的(de)目的，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所(suǒ)以会对蛋白质(zhì)和脂类造成(chéng)一定的破坏(huài)，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的(de)风味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不要用白酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)了也可以用(yòng)黄(huáng)酒代(dài)替。

料(liào)酒可以(yǐ)用什么替代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是(shì)所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是(shì)所有(yǒu)烹(pēng)饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称。

料酒是(shì)什么(me)味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去(qù)腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红。

　　料酒的作用主(zhǔ)要(yào)是去除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要(yào)放(fàng)多少

　　其实料(liào)酒的用量(liàng)也是稍(shāo)微有点讲究的(de),烹调时,一般(bān)要根据烹(pēng)调的(de)食(shí)物酌量使用,比如(rú)常规菜肴(yáo)时(shí),我(wǒ)会(huì)放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实用(yòng)料(liào)酒(jiǔ)还是根(gēn)据菜品酌情使用~注意一(yī)定的量就好了(le)哦。

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