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老南瓜可以生吃(chī)吗

　　老南(nán)瓜(guā)是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃，南(nán)瓜中含有(yǒu)丰富的胡(hú)萝卜(bo)素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃南(nán)瓜可以较(jiào)好的(de)保存其(qí)营养(yǎng)价值，但建议控(kòng)制(zhì)摄入量，以(yǐ)免(miǎn)造成胃肠(cháng)道不适，日常适量(liàng)生(shēng)吃南瓜，对于改善皮(pí)肤状态、缓解便秘(mì)发生等有一定的(de)辅(fǔ)助作用。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的(de)颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜(guā)的(de)颜色是不(bù)一样(yàng)的。

　　市场上常(cháng)卖(mài)的两个品种，一个是(shì)蜜本南瓜，要(yào)面甜的就要挑选颜色(sè)橙(chéng)色的，成熟的好，口感就(jiù)好(hǎo);还有一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京(jīng)的品(pǐn)种，挑选要找颜色(sè)深绿的、所以，什么(me)样的南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜(guā)外形(xíng)。

　　可(kě)以通过看南瓜的形状(zhuàng)看出来(lái)，有的(de)南瓜是(shì)圆的(de)，带有条纹(wén)的；有(yǒu)的是(shì)长的(de)，带有斑(bān)纹(wén)线的。

　　不管什么形(xíng)状(zhuàng)的南瓜，在(zài)挑选的时候，要找形状完(wán)整的，有凸(tū)起或斑点的不影响口感(gǎn)，这(zhè)是南瓜抵制(zhì)虫害(hài)，保护自(zì)己留下来(lái)的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮(pí)，如果比较(jiào)坚硬，那(nà)就是老南(nán)瓜；如果一掐就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时(shí)，可将南瓜托起，一只手去轻(qīng)轻的拍打，辨别一下南瓜(guā)的(de)声音，闷响(xiǎng)的就是(shì)老南瓜，反之，成熟度(dù)就没那么(me)好了。

如何(hé)挑(tiāo)选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说(shuō)，金黄色的(de)南瓜，颜(yán)色(sè)越深黄，条纹越清楚粗重越(yuè)成熟(shú)；绿色(sè)的南瓜(guā)，绿得(dé)发黑(hēi)的是成熟(shú)南瓜。

　　不(bù)管(guǎn)什(shén)么(me)品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一(yī)种清(qīng)香(xiāng)气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮(pí)比较坚硬紧(jǐn)实(shí)，如果(guǒ)南(nán)瓜(guā)皮(pí)一掐就破，就证(zhèng)明成(chéng)熟(shú)度(dù)不够。

　　另外(wài)，用手(shǒu)掐一下南瓜上的那一小段茎(jīng)，如果感觉非(fēi)常(cháng)硬，就证明(míng)南(nán)瓜(guā)采(cǎi)摘的时机比较(jiào)合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜还可以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜(guā)成熟度(dù)高的(de)表(biǎo)现之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜：南瓜是调养肠胃很(hěn)好的食物，南瓜中含有丰富的维生素(sù)A原，可以参与胃内上皮组织(zhī)的正常代(dài)谢，保(bǎo)护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合(hé);果胶(jiāo)则可以(yǐ)让消化道免受粗糙(cāo)食品的刺(cì)激(jī)，预防(fáng)胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜(guā)从中医的角度认为：有补中益气(q中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思ì)、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现代(dài)医(yī)学(xué)研(yán)究证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮助肝(gān)、肾功能减弱的人增强肝肾细(xì)胞的再生能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思病(bìng)：南瓜富含维(wéi)生素a、维生素c和维生素e，能(néng)促进胰岛素的(de)分泌;南(nán)瓜中的果胶可推(tuī)迟(chí)食物排(pái)空、延缓(huǎn)肠(cháng)道对(duì)糖(táng)类的吸(xī)收，从而(ér)控(kòng)制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜(guā)所含(hán)有的(de)矿(kuàng)物质钴，是胰岛素细(xì)胞(bāo)合成胰岛素所必需的物质(zhì)。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜(guā)做(zuò)的(de)食物。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：人民网-南瓜并非要新(xīn)鲜才好吃(chī) 如何挑到好南瓜(guā)

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