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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪(lào)内(nèi)部油水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部位一(yī)定要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开的口子上,效(xiào)果不错,放三(sān)到四(sì)个月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么(me)

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封后(hòu)非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高于(yú)六十度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶(nǎi)油一般(bān)经过(guò)拌打可以作为装饰(shì)性(xìng)材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是一种未(wèi)成(chéng)熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食(shí)物(wù)的味道(dào)，所以保(bǎo)存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是(shì)同一种(zhǒng)材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加(jiā)入(rù)黄(huáng)油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两倍大(dà)的时候，去除(chú)揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时(shí)候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱佛教肉莲是什么预热中层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入(rù)里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油的(de)盆(pén)在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类(lèi)的，用电(diàn)动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间也(yě)会(huì)摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温度，都(dōu)会(huì)让奶(nǎi)油融化(huà)，打(dǎ)发(fā)淡(dàn)奶油的时候最好是(shì)加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点要注意(yì)的就是不要打发过(guò)头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经(jīng)打过头的奶油(yóu)也(yě)不要紧，不要(yào)倒掉，它(tā)可以做面(miàn)包、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发的点心。

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