灌(guàn)的肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现白色的东西(xī)呢(ne)？灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白色的东(dōng)西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢(màn)慢(màn)渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢以及灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的(de)东(dōng)西是(shì)什(shén)么，猪肉灌肠(cháng)上有(yǒu)白色的是(shì)什么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎(zěn)么(me)回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有(yǒu)白点等问题，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的(de)生活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可(kě)以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉(ròu)质(zhì)比较硬,表皮(pí)会比较柴。如果需要(yào)吃(chī)的时候,需要(yào)重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存(cún)很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所以能够较快吃(chī)完的话(huà)尽可能还是在冷藏(cáng)室保存即可(kě)。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色的东西(xī)的有两种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢(diū)弃，不要食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调制的醋(cù)汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别(bié)放入(rù)7克(kè)盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀(yún)，然后倒入全部调(diào)料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，中途分多(duō)次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把(bǎ)搅(jiǎo)拌均匀的肉浆(jiāng)灌入(rù)，肠衣内(nèi)（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然(rán)后放(fàng)到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的(de)香肠表(biǎo)面发(fā)白是坏(huài)了吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表面(miàn)发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过高，放置几天后，也容(róng)易滋生(shēng)大量(liàng)的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从(cóng)而出现(xiàn)表(biǎo)面发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则(zé)会(huì)对(duì)健(jiàn)康造成危(wēi)害(hài)，一般这种香肠(cháng)除了发(fā)白以(yǐ)外，还会(huì)带(dài)有较(jiào)重(zhòng)的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠(cháng)表面发白但并没有异味，那可能是(shì)肠衣表面盐(yán)积余(yú)的现象(xiàng)，也就是(shì)说盐析出(chū)来了，这种情况下清瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思洗赶紧(jǐn)表面的白点就可以继续吃。

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