银耳越黄越好还是(shì)越(yuè)白越好，干银(yín)耳(ěr)为什么越(yuè)放越黄银耳越黄越好并不是越白越好的。

　　关(guān)于银(yín)耳(ěr)越黄(huáng)越好(hǎo)还(hái)是(shì)越白越(yuè)好，干银耳为什(shén)么(me)越放越(yuè)黄以(yǐ)及干银耳(ěr)为(wèi)什么越放(fàng)越(yuè)黄(huáng)，银耳正(zhèng)常的颜色的图片(piàn)大全(quán)，正(zhèng)常银(yín)耳与硫磺银耳(ěr)图片对(duì)比，硫磺熏过(guò)的银(yín)耳图(tú)片，干银耳怎么选(xuǎn)择才知道有没有硫磺(huáng)等问题，小编将《人民的名义》陈海是《人民的名义》陈海是被谁暗算了 人民的名义是真实改编的吗被谁暗算了 人民的名义是真实改编的吗为你整(zhěng)理以下(xià)的生活小知识：

银耳越黄越好还是(shì)越白越好，干银耳为什么越放越黄(huáng)

　　正常银耳(ěr)是微微(wēi)发黄的(de)，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大(dà)而松(sōng)散，干燥、光(guāng)滑、肉肥厚(hòu)，闻(wén)起来有淡淡清香(xiāng)，取少许(xǔ)放舌尖，有植物特有的(de)香(xiāng)味，多放(fàng)一会儿有(yǒu)少许滑腻(nì)感。

　　银耳(ěr)中含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的蛋(dàn)白质(zhì)(含量(liàng)10%左右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受潮后的银(yín)耳(ěr)潮湿发(fā)黏(nián)，捏起来弯(wān)而不折，而一旦霉变，颜色会(huì)更黄甚至发黑。

　　建议到(dào)正规渠道购买，银耳本身无味(wèi)道，选(xuǎn)购时可(kě)取(qǔ)少许(xǔ)《人民的名义》陈海是被谁暗算了 人民的名义是真实改编的吗试尝，如对舌有(yǒu)刺激(jī)或辣的感(gǎn)觉(jué)，很(hěn)可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质(zhì)银耳

　　优质银(yín)耳

　　1.银耳(ěr)的颜色是自然的白色，花朵齐整，有圆形(xíng)的(de)伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是大家在(zài)挑选银(yín)耳的时候需(xū)要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚、叶(yè)片长、膨(péng)胀率高，这样(yàng)的银耳是比较新鲜的，我们吃起来(lái)味道也比较(jiào)好，营养价值也会更出色。

　　品(pǐn)质一般(bān)的银耳

　　品质一(yī)般的银耳(ěr)颜色(sè)相(xiāng)对来说(shuō)不会那么(me)纯(chún)净的(de)，很多都(dōu)是白(bái)色(sè)中带(dài)有一点米黄色(sè)，肉看(kàn)起来(lái)也比较薄一些(xiē)，同样的，没有蒂头(tóu)和杂质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质较(jiào)差的(de)银耳(ěr)颜色很黄，摸起来也不够(gòu)干(gàn)燥，花朵形状不够完整，还会带有很多斑点质(zhì)。

干(gàn)银耳什么颜色的最好

　　微微发(fā)黄(huáng)的好。

　　 正(zhèng)常的干银耳在经过晒过或者是(shì)烘(hōng)干之(zhī)后颜色都是微微(wēi)发黄的，但是为了使银耳更加(jiā)的好(hǎo)看，有(yǒu)些商贩会利(lì)用(yòng)一些(xiē)成分将原本发(fā)黄的银(yín)耳熏白，这(zhè)样卖(mài)相会更好。

　　 但我们在挑选干银耳的(de)时(shí)候(hòu)还是尽(jǐn)量挑(tiāo)选黄色的这种，因为那(nà)种熏白的(de)银耳中含有对(duì)人体有(yǒu)害(hài)的成分，食用(yòng)后对(duì)健康有损。

鲜银耳好(hǎo)还是干银耳(ěr)好

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从营养价值上来看(kàn)，鲜银(yín)耳没(méi)有经过任(rèn)何的加工处理(lǐ)，所以鲜银耳的营养(yǎng)成(chéng)分相(xiāng)比于经过(guò)加(jiā)工的干银耳(ěr)会更(gèng)加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一(yī)种(zhǒng)卟啉(lín)类光感物质(zhì)，食(shí)用了这(zhè)种(zhǒng)物质的话，经过太阳光照(zhào)射之后(hòu)皮肤就(jiù)会(huì)出现红肿、瘙痒、甚至是出(chū)现(xiàn)红色水泡等不适症状，而干银(yín)耳在加工的过程中已(yǐ)经将这种(zhǒng)成分去掉了，所以(yǐ)可(kě)以放心食(shí)用(yòng)。

　　且从储存方面来说，干银耳中(zhōng)不含有(yǒu)水分因此很利于(yú)保存(cún)，所以日常(cháng)生活(huó)中(zhōng)建议(yì)选择食用干银耳。

干银耳(ěr)过(guò)期了还能(néng)吃吗(ma)

　　视(shì)具体情况而定。

　　 市面上常见的银耳(ěr)保质(zhì)期是18个月(yuè)，而一(yī)般(bān)情况下，食品的实际可(kě)食(shí)用期限都会比包装袋上的时(shí)间要稍微长一些，如(rú)果是刚刚过期的银耳没有出(chū)现变质(zhì)、发霉、软化(huà)的(de)情(qíng)况下都是可以继续食用的，过期一段时(shí)间(jiān)或者出现变质反应了则不建议继续(xù)食用。

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