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康桥在哪里再别康桥，徐志摩康桥在哪里鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快(kuài)食用(yòng)的(de)。关(guān)于(yú)鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好以及鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好(hǎo)，鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来(lái)的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

鱼(yú)是胎生(shēng)还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也(yě)有少数是(shì)卵胎生和胎生(shēng)的。通(tō康桥在哪里再别康桥，徐志摩康桥在哪里ng)常在(zài)鱼儿发育成(chéng)熟后，雌(cí)雄亲鱼会自(zì)行配对(duì)，然后由(yóu)雌(cí)鱼(yú)产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精(jīng)卵。受精(jīng)卵在水中孵(fū)化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之康桥在哪里再别康桥，徐志摩康桥在哪里类似，

　　但亲(qīn)鱼(yú)是(shì)体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里(lǐ)孵化(huà)出来。胎生的鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产(chǎn)出前(qián)会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活(huó)鱼(yú)，且(qiě)短时间里将(jiāng)会食用，则放(fàng)入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度，不(bù)能长时间保鲜动物(wù)肉类，但短期里可(kě)以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下，可以(yǐ)长时间保证肉质质量，但同(tóng)时(shí)会使鱼肉(ròu)严重结(jié)冰，口味(wèi)破坏(huài)。康桥在哪里再别康桥，徐志摩康桥在哪里

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的好时(shí)机，鱼(yú)则是进补(bǔ)的好(hǎo)水产食品，不仅味道鲜(xiān)美(měi)，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉(ròu)的两倍，且(qiě)属于(yú)优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫(liú)胺素、核(hé)黄素、尼(ní)克酸(suān)、维生(shēng)素(sù)D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂肪(fáng)含量虽低，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完(wán)全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼(yú)含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在(zài)冷藏(cáng)还是(shì)冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下(xià)，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的(de)保(bǎo)质时间(jiān)也大大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在(zài)冷冻(dòng)过(guò)程中(zhōng)，鱼(yú)内的(de)水(shuǐ)分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质(zhì)发(fā)生冷冻变性和(hé)一系列理化性(xìng)质(zhì)的改变(biàn)，包括蛋(dàn)白质空间结构和疏水性(xìng)的变化，凝胶(jiāo)性和(hé)保水性的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性(xìng)减低(dī)等，从而造成(chéng)鱼肉的(de)品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后(hòu)确实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的(de)水分(fēn)将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法(fǎ)再与蛋白质分子(zi)聚合(hé)，也就(jiù)不能被全(quán)部(bù)吸(xī)收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴(bàn)随着鱼肉中一(yī)小部分(fēn)可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等(děng)水溶性营养物(wù)质的流(liú)失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影响(xiǎng)鱼类的(de)核心营养价值。

　　因为这一点损失如(rú)果也要较真儿的(de)话,那就不(bù)得不提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过程(chéng)中(zhōng)，受局部水环(huán)境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的(de)鱼体损(sǔn)伤等(děng)因(yīn)素影(yǐng)响，也(yě)会(huì)出现品质的下(xià)降(jiàng)，一样有(yǒu)一定的营养损失。