鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救(jiù)做鸡蛋(dàn)羹的时候(hòu)不小心把水放多了煮出来(lái)的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤(tāng)水水的，有(yǒu)什么办法(fǎ)是可以补救一(yī)下的(de)吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固(gù)的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么(me)补救(jiù)以及鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)蒸半(bàn)天(tiān)还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还是(shì)水，鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么(me)补救(jiù)

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加(jiā)入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分混合(hé)即可。

　　另(lìng)外(wài)可以在蛋(dàn)液里加适量(liàng)盐，可起(qǐ鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星)到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有(yǒu)部分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液或水融合(hé)，这种情(qíng)况就不能够(gòu)进行补(bǔ)救。

鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固(gù)是什么原(yuán)因

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关(guān)键，一(yī)般(bān)蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开水(shuǐ)，加生水因自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋(dàn)羹(gēng)质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再(zài)去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是(shì)液(yè)体状态(tài)的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据你想吃(chī)的老嫩(nèn)程度。

　　低(d鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星ī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白(bái)质(zhì)的含量，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人(rén)体所较好的(de)优质蛋白来源，所(suǒ)以对(duì)于低蛋白(bái)血(xuè)症患者、近(jìn)期(qī)有手术(shù)创伤的患者(zhě)、身体有创(chuàng)面需要进(jìn)行愈合的患(huàn)者(zhě)，以(yǐ)及(jí)需要生(shēng)长肌肉的人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或(huò)者煎、蒸(zhēng)等方式，因(yīn)为其他(tā)方式(shì)可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进(jìn)食，可(kě)能出现高脂血症或者高血压等状况。

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