落座、打开(kāi)手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏(cáng)着(zhe)猫(māo)腻：在一次次点击中，顾(gù)客(kè)的个人信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通(tōng)门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制关(guān)注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提(tí)到(dào)，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提(tí)出能不(bù)能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务(wù)员(yuán)不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底(dǐ)告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾(gù)客(kè)都已经习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程(chéng)序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一家互(hù)联(lián)网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制点(diǎn)单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是用户(hù)咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提(tí)都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛(kǎ我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀n)也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开(kāi)通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门(mén)做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个(gè)菜而已，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什(shén)么还要(yào)我提供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么如(rú)何获(huò)得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登(dēng)录(lù)主要(yào)是获取微信(xìn)昵称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获(huò)取(qǔ)手机(jī)号。如果(guǒ)觉(jué)得这(zhè)样做用(yòng)户(hù)体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开(kāi)通会员可(kě)领小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息(xī)的目的是方(fāng)便(biàn)以(yǐ)后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业(yè)务人员曾告(gào)诉他(tā)可(kě)通过(guò)设(shè)置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便(biàn)，所以我们不提供(gōng)个(gè)人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人信(xìn)息，顾(gù)客每(měi)次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也(yě)可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小程序(xù)的用户量达(dá)到(dào)1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者插入小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾客点击(jī)一次他们分得的(de)钱数(shù)并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来(lái)说，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一个(gè)月几百块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非没有问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营(yíng)销信(xìn)息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个人信息(xī)，内容(róng)有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信息，否(fǒu)则(zé)无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单(dān)是把顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发(fā)展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要要求的(de)餐(cān)饮业，顾(gù)客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应(yīng)满足顾客个性(xìng)需求的便(biàn)捷扫码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人信息(xī)则更恶(è)劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律规(guī)定的基础上(shàng)，将(jiāng)顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营(yíng)营销的流量工具(jù)，甚至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过(guò)度(dù)索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得(dé)了(le)流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留(liú)住(zhù)客户。

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