近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并吸引了(le)全国各(gè)地的关注。小红(hóng)书(shū)数据显示，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一(yī)词在清明节(j碾压与辗轧的区别是什么，辗轧与碾压有什么区别ié)后(hòu)，搜索指(zhǐ)数(shù)一周内上(shàng)涨了4.8倍，是(shì)上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频(pín)平台(tái)的搜(sōu)索量(liàng)也出(chū)现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)在抖音平(píng)台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄(zī)博火车(chē)站周末发(fā)送旅客量(liàng)连创3年来单日新高，其(qí)中不少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客(kè)。多个OTA平台数据(jù)显示(shì)，淄(zī)博(bó)位列“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家(jiā)，行业(yè)前景十分(fēn)广(guǎng)阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走红后又(yòu)给这座城市(shì)带来了哪(nǎ)些商机(jī)？本期(qī)钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数据(jù)层面做(zuò)复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生(shēng)到中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关话题(tí)火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等平台迅速传(chuán)播(bō)。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的第一波热度出现在3月(yuè)5日(rì)左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平(píng)台出现了第一个(gè)热(rè)度(dù)小高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤(kǎo)专(zhuān)门开了一场新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现(xiàn)没有一家(jiā)店铺缺斤少(shǎo)两，淄博(bó)当地(dì)人实在真诚(chéng)的(de)品(pǐn)质再次(cì)把淄博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也(yě)离不开官方的助(zhù)推，从(cóng)加(jiā)开24列从济南(nán)至淄(zī)博(bó)间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等(děng)一系列“保姆(mǔ)式服(fú)务(wù)”出(chū)台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平(píng)台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成为互联(lián)网最新顶流。碾压与辗轧的区别是什么，辗轧与碾压有什么区别>

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据(jù)显示，在抖音(yīn)平台上，山东省济(jì)南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视频(pín)的人群(qún)最多，其(qí)次(cì)是北京市和山东(dōng)省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生(shēng)，还是(shì)50岁+的中(zhōng)年人，都(dōu)对“淄博(bó)烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱(ài)观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆(bào)的同时，为营造良(liáng)好(hǎo)消费环境，淄博(bó)官方也(yě)发布规范经营者价格行(xíng)为提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商户(hù)执行市场(chǎng)调节价的，要依法合理制定(dìng)价格标准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用(yòng)欺(qī)诈(zhà)消费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的整体价格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不大。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)价格比较便宜，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为(wèi)3-6元/串，素(sù)菜价格(gé)基(jī)本(běn)为1元/串(chuàn)。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵(líng)魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上(shàng)一包(bāo)小饼加(jiā)蘸(zhàn)料，三(sān)四(sì)十块就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄(zī)博(bó)市烧烤行(xíng)业目前正处于快(kuài)速发(fā)展的阶(jiē)段。企查查(chá)数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增(zēng)注(zhù)册烧(shāo)烤企业(yè)在(zài)20家左右；从(cóng)2015年(nián)以后，淄博(bó)市(shì)烧烤企业每年新增(zēng)注册(cè)量均超百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业(yè)已达541家，比2022年(nián)全年新(xīn)增数(shù)量只差(chà)40家(jiā)。目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红(hóng)城市，淄博各火车站客流量持续(xù)升温，全国各地的游客纷(fēn)纷(fēn)去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博(bó)市的新(xīn)名片。

　　据统(tǒng)计，3月(yuè)以来，淄博火车站(zhàn)日均(jūn)发(fā)送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升(shēng)趋势(shì)，并打破近三年(nián)来车站单日(rì)到发(fā)旅客数(shù)新高。尤其是周末时间，客(kè)流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人(rén)次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济(jì)南局(jú)加开24列从济南(nán)至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市客流量再(zài)创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客(kè)数历史纪(jì)录。

　　山(shān)东省(shěng)内的人群凭借(jiè)着地理优(yōu)势，在周末来一场说(shuō)走就走的旅(lǚ)碾压与辗轧的区别是什么，辗轧与碾压有什么区别行更(gèng)为便(biàn)捷。百度(dù)迁徙平台(tái)数据显示(shì)，在“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红前(qián)，迁入(rù)淄博市(shì)的客源地前十榜单中(zhōng)均来自(zì)山(shān)东(dōng)境内的城市，但在走(zǒu)红后，天(tiān)津市和北京市也跻身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的最大客源(yuán)地(dì)从滨州市变成了济南(nán)市，毕竟从(cóng)济(jì)南坐高铁(tiě)过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”了(le)淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票(piào)搜索增幅位(wèi)居全国(guó)第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不(bù)到(dào)1分钟(zhōng)就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎(zhā)堆(duī)出行，淄博也即将迎(yíng)接(jiē)近(jìn)年来最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热(rè)门目的地榜单中淄博均(jūn)位列(liè)前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游服(fú)务(wù)业(yè)等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间淄博(bó)旅游订单（含酒店(diàn)、景点门(mén)票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期间(jiān)淄(zī)博市的住宿(sù)预(yù)订量(liàng)较(jiào)2019年上涨800％，增幅(fú)位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了(le)淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅(lǚ)局(jú)纷(fēn)纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播(bō)教网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市(shì)形象，让(ràng)淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还(hái)开(kāi)始从烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领(lǐng)域(yù)，为符(fú)合条件的来(lái)淄求职(zhí)、就业的(de)青年(nián)学生(shēng)提供入(rù)住优(yōu)惠条件(jiàn)和生(shēng)活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧烤带(dài)火一座城，背后离不开(kāi)政策的的扶持(chí)和完善的发(fā)展(zhǎn)理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然(rán)。

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