落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为(wèi)不少人(rén)外(wài)出就(jiù)餐(cān)时的(de)潜意识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个(gè)人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者(zhě)协(xié)会发布对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中(zhōng)提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用的现象在(zài)生活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工作的(de)白领(lǐng)小(xiǎo)张(zhāng)就经常(cháng)遇(yù)到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员第(dì)一(yī)句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质(zhì)菜(cài)单(dān)菜品(pǐn)不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火锅店的(de)老板吕先生(shēng)向中(zhōng)新(xīn)经纬表(biǎo)示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边(biān)二(èr)维码进入小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人力成本，省去(qù)沟通成本(běn)，还(hái)不(bù)容(róng)易出(chū)错(cuò)，效(xiào)率(lǜ)更(gèng)高(gāo)。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬(wěi)了解，目(mù)前一(yī)家餐(cān)厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间(jiān)工作室(shì)，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其(qí)中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)是(shì)用(yòng)户(hù)咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或(huò)自提(tí)都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序的(de)店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序(xù)的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数(shù)据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析(xī)会员充值情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称(chēng)、头像，有的(de)小程序也会(huì)获(huò)取手机(jī)号。如果觉(jué)得这样做用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在(zài)支付环节(jié)，设(shè)置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样(yàng)就获取了(le)用户的微信信息(xī)和手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获取这些信息的(de)目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过(guò)设置(zhì)获取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息越全面(miàn)越(yuè)有利于(yú)后(hòu)期(qī)分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就图个方便，所以(yǐ)我们不提(tí)供美国为什么打伊拉克，伊拉克现在归美国管吗个(gè)人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过接收推广(guǎng)广告获(huò)取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发者透露，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可以接入第三方(fāng)广告(gào)，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序(xù)中都可以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次(cì)他们分(fēn)得的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是(shì)几(jǐ)毛(máo)钱，有时(shí)候能(néng)达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分(fēn)析顾客(kè)画像(xiàng)、大(dà)范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人(rén)信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信(xìn)息(xī)，否则(zé)无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业(yè)的(de)经营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足(zú)顾(gù)客需求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权(quán)亦违(wéi)反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客信(xìn)息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去(qù)顾(gù美国为什么打伊拉克，伊拉克现在归美国管吗)客。商家(jiā)唯(wéi)有(yǒu)意识到(dào)最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真正留住客(kè)户(hù)。

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