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历久弥新什么意思，历久弥新后面一句是什么出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧(shāo)烤(kǎo)相关概(gài)念股(gǔ)出现异动，如(rú)得利斯、惠发食品、龙大美食、西王(wáng)食(shí)品等等，在投(tóu)资者互(hù)动平台，也有不少上(shàng)市(shì)公司(sī)被投资(zī)者问及(jí)相关(guān)问(wèn)题(tí)，现(xiàn)在，券(quàn)商分析师们也(yě)开始动(dòng)起来，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日(rì)，国君(jūn)食品(pǐn)/化妆品(pǐn)团(tuán)队团(tuán)队发布(bù)了《淄(zī)博烧烤体验纪实》，该(gāi)文章的核心观点如(rú)下(xià)：本周我们调研了淄(zī)博烧(shāo)烤的大体情(qíng)况(kuàng)：随着线(xiàn)下消费场景的复苏，颇具(jù)特色的(de)淄博烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆火出圈，热度(dù)持续升高(gāo)，带动市内大小(xiǎo)门店及周边购(gòu)物/旅游客流(liú)屡创新高，目前淄博五一期间的酒店(diàn)民(mín)宿均已订满(mǎn)，订单量为(wèi)2019年(nián)同(tóng)期的800％。淄(zī)博(bó)主流烧烤店客单价（不含酒水）基本(běn)在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居(jū)多，也有部分食客自带白酒(jiǔ)。据我们走访和当地居民反映，淄(zī)博地区(qū)烧烤消费佐餐以青(qīng)啤居多，主(zhǔ)要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游(yóu)客(kè)饮用(yòng)量(liàng)不定。随着五(wǔ)一出行高峰和烧烤(kǎo)等(děng)餐(cān)饮旺季的到来，叠加2023年(nián)气温可能创新(xīn)高，我们预计包(bāo)括烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消费动销(xiāo)有望(wàng)加速(sù)。

　　对(duì)于为(wèi)什么(me)是淄(zī)博烧烤热度蹿(cuān)升，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)不断升高。起初主要历久弥新什么意思，历久弥新后面一句是什么吸引周边地区大学生组团前来体验，后随着社交(jiāo)媒(méi)体(tǐ)广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博(bó)烧烤大火主要源自良好的口碑和(hé)体(tǐ)验感，尤其(qí)是淄(zī)博地区特有的(de)“方桌火炉(lú)小马扎，露天碳烤半自助”模(mó)式，对(duì)许多消费者来说是全(quán)新的(de)体验(yàn)，在线下消费场景复(fù)苏的背(bèi)景下吸引了大量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的(de)人气(qì)聚集地、营(yíng)业(yè)时间(jiān)以及就餐流(liú)程，该(gāi)团(tuán)队还在文中(zhōng)给出了“攻略”：“据我们了解，淄博(bó)地区烧烤店之间(jiān)的差异主要体(tǐ)现(xiàn)在肉质和腌制过(guò)程上，当地市民除了选(xuǎn)择以上(shàng)“网红店(diàn)”，也会前往其他小店（如(rú)社区烧烤店）就餐，部分(fēn)市民(mín)甚(shèn)至(zhì)会(huì)驾车半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市(shì)内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭(lǐng)镇主(zhǔ)要使用长形小(xiǎo)饼、口感更韧）。大店中，以经(jīng)营30余年的牧羊(yáng)村(cūn)总店为例(lì)，其单店规模较大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带(dài)动周边(biān)几家烧烤(kǎo)店(diàn)，形(xíng)成“烧(shāo)烤一(yī)条街”的集聚效应，许多游客即便排不上号也会来现场看(kàn)看。”

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　　对于(yú)淄(zī)博(bó)烧烤消费(fèi)者的观察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中青(qīng)年(nián)为主，时(shí)间相对灵活(huó)的大学生群体往(wǎng)往(wǎng)选择工作日(rì)乘(chéng)坐(zuò)高铁前(qián)来打卡(kǎ)体验，周末不少游(yóu)客也会自驾(jià)前来，从车牌来看包括但不限于山东其他(tā)地区、北京、天津、河(hé)北(běi)、河南、安徽等地(dì)。此外，在牧羊(yáng)村这类门店面积和客流量较大的(de)地方也有不少(shǎo)主播过来探店(diàn)，淄博(bó)市政府出动(dòng)了大(dà)量工作人员监督规范其行为，整体(tǐ)上网红直播并不影(yǐng)响其(qí)他游客的体验。

　　同时该团队还(hái)发(fā)现，在(zài)烧(shāo)烤(kǎo)的带动下，淄博的八大局街区、各(gè)个景(jǐng)点/商(shāng)圈客(kè)流量都(dōu)有了明显提升。