落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人(rén)外(wài)出就(jiù)餐时的(de)潜意识动作(zuò)。不过(guò)，你是否意(yì)识到，这一(yī)便捷行为背(bèi)后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协会发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序(xù)才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的(de)现象(xiàng)在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的(de)白(bái)领小(xiǎo)张就经(jīng)常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质(zhì)菜(cài)单(dān)菜品不全，就是需等(děng)较长(zhǎng)时(shí)间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐饮业(yè)已得到推广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜(cài)单了，客(kè)人只能(néng)扫桌边(biān)二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人(rén)力成(chéng)本(běn)，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还(hái)不(bù)容易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客(kè)提出过异(yì)议(yì)，其(qí)他顾客(kè)都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前(qián)在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年(nián)离职后开了一(yī)间(jiān)工(gōng)作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需(xū)要提供(gōng)营(yíng)业执照，费(fèi)用的话(huà)，小程(chéng)序申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负责人(rén)也介(jiè)绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不提供个(gè)人信(xìn)息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什10亿人民币在日本算有钱吗，日本10亿等于人民币多少钱么还(hái)要我(wǒ)提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做一些(xiē)数(shù)据分(fēn)析，比如收入、销量(liàng)等基础(chǔ)数(sh10亿人民币在日本算有钱吗，日本10亿等于人民币多少钱ù)据，当然也(yě)可(kě)以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾(gù)客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以(yǐ)通(tōng)过后台(tái)设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登录无法点(diǎn)餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取(qǔ)手机号。如果觉得(dé)这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会(huì)注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有利于(yú)后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息(xī)也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也(yě)都可(kě)以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流量，而(ér)商家可选择通过(guò)接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可(kě)以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次(cì)他们分10亿人民币在日本算有钱吗，日本10亿等于人民币多少钱得的钱数并不(bù)固定，要(yào)看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下(xià)是几(jǐ)毛(máo)钱(qián)，有时候能达到一(yī)块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬(wěi)快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道(dào)，相关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也并非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确(què)地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码点餐(cān)小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必(bì)须提交个人信息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的(de)经营环境(jìng)和发展就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供优(yōu)良(liáng)的服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是(shì)阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾客(kè)之间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法(fǎ)律规(guī)定的基础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度(dù)索权(quán)亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到(dào)最好的营销(xiāo)手段是高质量的(de)服(fú)务，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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